Pruneaux confits aux épices

D’une manière générale, j’aime bien picorer quelques pruneaux mais lorsqu’ils sont cuisinés, confits avec des épices, ils deviennent plus gourmands.  Ils sont ainsi très moelleux et parfumés. Je les mets dans mon fromage blanc avec le sirop de la cuisson, c’est un régal !

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Banana bread aux épices

Pour cette nouvelle version de banana bread, je suis partie sur l’idée d’un pain d’épices avec les épices de base : cannelle, badiane et gingembre. J’ai remplacé le sucre blanc par du sucre de canne.  J’ai également substitué une partie de la farine par de la farine de châtaigne. Absolument délicieux ! Pour la petite […]

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Filet mignon de porc, sauce cacao

Je connaissais l’association cacao/poulet avec le poulet mole. J’ai voulu essayer une autre façon de cuisiner de chocolat et de le marier avec une viande. Mon choix s’est portée sur cette recette très originale et délicieuse. Les carrés de chocolat qui viennent rentrer dans la composition de la sauce, apportent clairement une belle texture plus […]

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Vin chaud aux épices maison

Il n’y a pas de boissons plus « Noëliques » que le vin chaud épicé. Si vous avez déjà eu la chance de découvrir les marchés de Noël Alsaciens, ils embaument non seulement de bretzels, de churros, de gaufres mais surtout de vin chaud aux épices. Cela fait partie de cette ambiance si particulière. Le faire soi-même […]

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Un sapin à croquer

« Mon beau sapin, roi des forêts ! Que j’aime ta verdure ! » Et bien, je vous propose un sapin qui sera le roi de votre table au moment de servir le café ! C’est un sapin fait de biscuits cacao / cannelle découpés en forme d’étoiles, qui, une fois superposés, donnent ce très joli sapin […]

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