J’ai réalisé cette pannacotta en caramélisant le sucre de la crème pour obtenir un goût caramélisé. J’y ai mis quelques rondelles de banane, un peu de sauce caramel et du chocolat râpé. Une douceur sucrée parfaite en fin de repas ou tout simplement au gouter.
Les pommes d’amour sont souvent associées aux fêtes foraines et aux manèges… Et bien, pas pour moi car je n’en ai jamais mangé. En me promenant devant l’étalage des pommes, j’ai vu de bien jolies pommes rouges et brillantes qui m’ont fait pensé aux pommes d’amour. J’en ai acheté 2 et sitôt rentrée du supermarché, […]
Comme nous sommes le week-end de Pâques, j’ai réalisé une petite recette dans le thème de cette fête : du chocolat et des nids meringués pour la présentation. Composés d’ingrédients simples : mousse chocolat, fruits rouges, noisettes, meringues, mon idée était avant tout de réaliser une présentation un peu originale. Pour l’occasion, j’ai utilisé du […]
Ces verrines sont très rapides (à condition d’avoir un pot de caramel d’avance), très facile et délicieux ! J’y ai alterné du fromage blanc, de la sauce caramel et des flocons d’avoine. Simple, non ? Mais c’est tellement bon… On peut même ajouter quelques rondelles de bananes aussi, parfait également ainsi.
J’ai réalisé ce gâteau pour les 29 ans de mon chéri et contrairement au gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire de mon père, j’ai mis assez peu de temps pour trouver les parfums de celui-là : noisette / banane / caramel. J’ai donc réalisé un fondant à la pâte de noisette (dans les magasins bio) […]
C’est plutôt sympa de réaliser ces caramels sous la forme de Carambars et ça l’est d’autant plus lorsqu’on en a besoin et qu’on n’en a pas sous la main. La réalisation est très simple, il suffit de tout mélanger et de laisser caraméliser. Le seul impératif : surveiller la cuisson.
Avec ou sans chocolat ? Je me suis posée la question avant de les envelopper dans du papier cristal et de les offrir. Finalement ça sera avec ! La recette n’est pas évidente à réaliser car il faut savoir stopper le caramel au bon moment. Pas assez cuit, le caramel prendra la consistance d’une crème […]
C’est la première fois que je réalise des îles flottantes classiques. En mai 2010 j’avais testé une version plus originale et plus fruitée (île flottante sur coulis de griottes). Mais mon homme m’a demandé une version normale car il aime ça. Personnellement, ça m’écœure à cause de la crème anglaise que j’ai du mal à […]
Mes premières crèmes renversées. J’ai choisi pour cette première, une recette un brin originale grâce à son caramel au porto. C’est une idée que j’ai vu dans un magazine et ce parfum m’a bien plu. Bien sûr, pour un caramel classique, remplacez la même quantité de porto par de l’eau. 1- Portez le lait à […]
Comment ai-je pu attendre autant de temps avant d’essayer la banane au four ? Qu’est ce que c’est bon ! Et ça l’est encore plus avec ma glace au caramel et pignon de pin. J’ai adoré le mélange des parfums, des textures et des sensations. Je trouve ça bien meilleur que le banana split ! […]