Houmous de coeur de palmier

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L’houmous n’est pas réservé au pois chiche. On peut également décliner cette recette avec d’autres légumes, comme le cœur de palmier que l’on oublie très souvent en cuisine. J’en achète que très (trop) rarement, je suis la seule à aimer ça.

Cet houmous est très frais : un bon goût de coeur de palmier, de citron et d’ail, c’est divin ! On peut d’ailleurs s’en servir non seulement pour un apéritif, mais aussi comme base pour un sandwich ! N’hésitez pas à y mettre aussi du persil frais.

Vous remarquerez que je ne sale pas l’houmous car les cœurs de palmier achetés en conserve le sont suffisamment à mon goût.

Salade aux céréales méditerranéennes

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J’ai reçu il y a quelques semaines un email d’une personne en charge de la marque Tipiak me proposant de m’envoyer quelques uns de leur produit pour les essayer et les cuisiner. J’ai accepté mais je ne m’attendais pas à recevoir 11 boites ! Dommage qu’on ne puisse pas agrandir les placards, ça m’aurait été très utile ;-)

Au fur et à mesure, je vais tester leurs produits et vous dire un peu mon avis. Pour ce premier test, j’ai utilisé les céréales méditerranéennes à base de blé, seigle et épeautre. Elles sont mélangées à des épices et à des herbes ce qui leur donne un parfum très agréable.

Le goût est très sympa quoiqu’un peu salé. Il faudrait limiter le sel dans l’eau de cuisson. Je les ai cuites comme de la semoule en faisant bouillir un peu d’eau et en la versant sur mes céréales. Au bout de 10mn, elles étaient cuites.