Cuire et décortiquer un tourteau

J’ai utilisé du tourteau pour une recette que je mettrai en ligne dès demain. Mais aujourd’hui, je préfère consacrer cet article à la cuisson et au décorticage de ce crustacé. Ce n’est pas tellement difficile, mais si vous ne l’avez jamais fait, quelques explications et images vous aideront à vous lancer. Le tourteau s’achète vivant. […]

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Nems de crabe

J’avais acheté une boite de crabe pour réaliser des nouilles chinoises au crabe mais finalement la recette ne m’inspirait plus. Mon choix s’est finalement porté sur des nems car cela faisait un bon moment que je n’en avais pas réalisé. La composition de ces nems improvisés tient en 5 éléments : du crabe, de la […]

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Mini-muffin au crabe et tabasco

Après avoir fait mes cuillères apéritives au crabe et citron vert, il me restait une boite de crabe que je ne savais pas comment utiliser. J’ai eu l’idée de ces mini-muffin car ça faisait un moment que je n’en avais pas fait. Un peu d’improvisation, voilà une partie de repas idéale pour une fin de […]

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