Galettes de porc au curry vert

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Nous sommes devenus vraiment fan de la pâte de curry vert et cette recette la met parfaitement bien en valeur. En cuisinant, je m’évadais déjà en Thaïlande avec ce mélange d’odeur de coriandre, citron vert et curry vert…

J’ai préféré cuire mes boulettes au four pour ne pas les rendre grasses et terminer leur cuisson dans du lait de coco.