Guacamole

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Ce guacamole est absolument délicieux et crémeux à souhait. C’est une recette trouvée dans mon petit livre « Apéro », aux éditions marabout. J’ai légèrement modifié certaines quantités en fonction de mes gouts. Je vous conseille de gouter la préparation pour ajouter plus ou moins de citron ou de tabasco.

Sandwich au guacamole de sardine et petit légumes

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J’apporte quasiment tous les midis mon repas au travail. Nous n’avons pas de ticket resto et les restaurants sont chers sur Paris. De toute façon, je préfère savoir ce que j’ai dans mon assiette. Il m’arrive parfois de faire des sandwichs ce qui fait sourire mes collègues en me voyant me débattre avec eux car j’ai souvent tendance à mettre pleins de choses dedans… pas très évident à manger.

Le sandwich que j’ai fait pour demain est à base de guacamole de sardine, recette que j’ai trouvée dans prima cuisine, de tomates cerises, d’oignon nouveau et de carotte.

Houmous

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Le houmous est une spécialité du Proche-Orient à base de pois chiche mixés avec de la crème de sésame que l’on appelle Tahini. On trouve très facilement cette crème dans les magasins bio, à côté des pâtes de noisettes, d’amandes, à tartiner…

C’est un peu long à faire car il faut enlever les petites peaux des pois chiches. Alors on prend son mal en patience, mais le résultat vaut le coup.

Pesto rosso

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La recette que j’ai trouvé c’est une tuerie et tellement simple. Il n’est plus question pour moi d’en acheter. Maintenant ça sera du maison !

Cette recette vient du blog quiveutdufromage. Tous les amateurs de fromages se doivent d’aller voir ce blog.