Rôti de porc farci au figatelli

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De mes vacances en Corse, j’ai ramené dans mes valises quelques produits dont du figatellu. Il s’agit d’une saucisse faite à base de foie de porc. Si elle est sèche, on peut la consommer crue, mais c’est plutôt braisée que j’ai préféré la manger. J’ai cherché à réaliser une recette avec et j’ai vu qu’on pouvait farcir un rôti de porc. Comme j’en avais un dans mon congélateur, ma recette était toute trouvée.