Pain du matin

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J’ai intitulé ce pain, « pain du matin » car j’y ai mis des ingrédients qui donnent de l’énergie pour un petit déjeuner équilibré. C’était le nom qui me venait tout simplement à l’esprit pour ces petites baguettes.

A ma recette de base, j’ai ajouté des flocons de seigle (que vous pouvez remplacer par d’autres flocons de céréales), des raisins secs et des baies de Goji.

J’ai déjà parlé à quelques reprises des baies de Goji mais si vous avez loupé un épisode, on les trouve dans les magasins bio et parfois en supermarché. Ce sont de petites baies rouges qui ressemblent à des grains de raisins. Elles nous viennent de Chine et seraient excellentes pour la santé, notamment riches en antioxydant.

Elle est utilisée au Tibet et en Chine dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires. Riche en vitamines, oligoéléments et acides aminées, certains préconisent même d’en faire des cures d’un mois avec une trentaine de baies par jour à manger.

Kinder Country maison

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J’ai voulu m’essayer à la réalisation de Kinder Country. Lorsque j’ai cherché les ingrédients, j’ai vu qu’il s’agissait d’un coeur de lait, de sucre, de matière grasse.

J’ai un peu séché lorsque j’ai cherché comment faire ce cœur… J’ai trouvé comme substitut le chocolat blanc, bien qu’un peu + sucré la consistance ressemble.

Au niveau des céréales, j’ai mis des flocons d’avoine, des flocons de seigles, du riz complet soufflé et du quinoa soufflé. Tous ces ingrédients se trouvent dans les magasins bio.

Pour me rapprocher de leur forme, j’ai utilisé mon moule à financier.

Au final, nous avons adoré car le gout se rapproche beaucoup des vrais !

Flapjacks aux 2 flocons, riz complet soufflé et raisins secs

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J’ai fait une petite innovation dans mes barres de céréales puisque j’y ai mis des ingrédients que j’utilise pour la première fois, à savoir des flocons de seigle et du riz complet soufflé.

J’ai été faire un tour dans un supermarché bio (Ecologia) et j’ai fait le pleins de petites choses tels que ces 2 nouveaux ingrédients.

J’ai été très surprise de voir qu’il existait de nombreuses sortes de flocons. Mon choix s’est porté cette fois-ci sur les flocons de seigle, plus gros que ceux d’avoine et plus croquants.