Jus de carottes, framboises et gingembre

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Avec le test de l’extracteur de jus, j’ai fait quelques mariages qui m’ont beaucoup plu. Parmi mes tests, j’ai réalisé ce jus de carottes, framboises et gingembre. Un mélange plein de pep’s et délicieux. J’ai fait un jus clair, j’ai donc utilisé le tamis fin.

Info concours : J’ai lancé ce matin un jeu concours sur ma page facebook pour gagner 3 kits à pâtisserie Yoko Design. Si ça vous intéresse et pour en savoir plus sur les conditions de participation et les lots, c’est par ici !

Muffins fruits rouges et muesli

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Il y a quelques jours, j’avais une grosse envie de muffins avec pleins de fruits différents. Et ça tombait bien car j’avais dans mon réfrigérateur plusieurs petits restes de fruits : figues, framboises, myrtilles, groseilles. Allez, hop, tout ça ira dans ma pâte à muffins ! J’ai également ajouté du muesli (du muesli floconneux).

Coulis de fruits rouges

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Pour accompagner vos glaces à la vanille, pour napper un gâteau au chocolat ou pour aromatiser un fromage blanc, je vous propose une recette de coulis réalisée avec un mélange de fruits rouges et baies noires.

C’est avec des fruits cueillis et placés dans mon congélateur que j’ai fait cette recette. On peut aussi utiliser des fruits frais bien sûr et en profiter pour faire le plein de coulis pour le reste de l’année et le congeler dans des bacs à glaçons.

Vous pouvez faire un mélange de fruits ou n’y mettre que des framboises, que des fraises, que des mûres, etc… Adaptez la quantité de sucre selon les fruits. Les fraises nécessiteront moins de sucre tandis que la framboise en aura besoin d’un peu plus.

Limonade framboise / Yuzu

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Temps d’automne ou pas, mon blog passe en mode été, c’est décidé ! Je veux vous proposer des boissons, des tartes, des glaces, des salades, des grillades… Pour fêter l’été, une petite boisson aux parfums très rafraîchissants. Le yuzu, vous en avez entendu parler ? C’est un agrume originaire d’Asie qui ressemble à une petite orange. Si vous le coupez en deux, vous trouverez de gros pépins et peu de jus. Sa saveur est un mélange de citron vert, de mandarine, de pamplemousse.

Juste avant de partir en vacances, Monin m’a proposé de découvrir quelques unes de leurs nouveautés appelé « Le fruit de Monin ». Et parmi les saveurs, il y a le yuzu. Il ne s’agit pas d’un sirop mais d’une préparation à base de fruits, plus épais. On peut s’en servir en boisson ou pour des pâtisseries. Il faut que je goûte les autres parfums reçus (cerise et myrtille), je n’ai pas encore eu le temps. Je pense qu’on pourrait les utiliser pour des glaces. Affaire à suivre… :-)

J’ai donc utilisé la saveur yuzu dans une limonade maison avec des framboises fraîches. J’ai fait mon eau gazeuse moi-même avec ma machine SodaStream, vous pouvez prendre de l’eau gazeuse non salée.