Sorbet aux litchis

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J’ai réalisé ce sorbet comme clin d’oeil à la nouvelle année chinoise qui se fêtera demain. J’ai trouvé intéressant de réaliser un sorbet avec ce fruit et c’est délicieux ! Il va surement me donner des idées de desserts glacés. Si vous aimez le litchi et si vous avez la chance de posséder une sorbetière, je ne peux que vous inviter à tester cette recette.

Dacquoise noisettes, gélifié de framboises et mousse litchis

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Aujourd’hui, pas de création, mais une recette trouvée dans un vieux Guide Cuisine qui m’a plu et que j’ai fait aussitôt que je l’ai vu. J’ai néanmoins refait les proportions à ma guise.

L’alliance framboise / litchi est bien agréable. Ce gâteau est frais. Dans la recette, il n’y a aucun litchi. La mousse est faite à base de Soho (liqueur de litchi). Mais rassurez-vous, l’alcool est chauffé et donc évaporé. On n’en garde que le gout et non les effets.

En soi, la recette n’est pas difficile, prenez juste le temps de la réaliser étape par étape. Pour vous pouvez même vous y prendre sur plusieurs jours sans problème.

Smoothie tropical

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Le smoothie, c’est tendance. Les émissions télé en parlent, les bars en proposent, les marques se développent et des livres sortent. Alors moi je plonge dedans. Sauf que je les fais moi-même, je préfère. Comme ce genre de jus est assez épais, il se consomme plutôt au petit déjeuner, au gouter ou en en-cas. C’est également un excellent moyen de consommer des fruits.

Ce smoothie tropical est à base d’ananas, de litchis, de mangues. Un vrai délice. Pas besoin d’ajouter de sucre, ces fruits en ont suffisamment.