Médaillons de lotte au curry et citron vert

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Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir ce poisson, qu’une recette m’a interpellé. Comme nous sommes dans la bonne saison, le prix est relativement bas (18euros le kilo). J’en ai donc profité.

Je sors mon poisson de son emballage en restant bien perplexe.