Blanquette express de merlu à l’estragon

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Vous n’aurez jamais réalisé de blanquette plus rapide : 15 min, préparation et cuisson comprise. J’ai pris des filets de merlu, surgelés, cependant vous pouvez adapter la recette avec des dos de cabillaud ou du lieu noir.

Le poisson cuit dans un bouillon. C’est ce même bouillon qui va être la base de la sauce crémeuse de la blanquette. J’ai mis de l’estragon et de la ciboulette.

C’est un plat simple que l’on pourrait agrémenter de quelques carottes ou de poireaux.