Petits gâteaux au yaourt aux lardons et aux olives

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Maintenant que j’ai testé les gâteaux yaourts salés, j’ai une préférence pour ces gâteaux plutôt que les muffins. La pâte est plus légère, moins bourrative. Je vous propose aujourd’hui un mélange très estival avec des olives noires, des lardons nature, du piment d’Espelette et du romarin. Avec une petite salade verte et des tomates en rondelles, ça fait un chouette repas du soir.

J’ai préféré prendre des lardons nature pour que le gâteau ne soit pas trop salé et pas trop fort. J’ai utilisé les lardons bien élevés nature de la marque Brocéliande présentée dans cette recette de salade de pêches aux roulés de jambon et mozzarella.

Ficelles aux poivrons, olives et lomo embuchado

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À servir en apéritif, coupées en tranches, ou comme sandwichs chauds, ces ficelles sont faciles et tellement bonnes. En même temps, je n’y ai mis que des bonnes choses : du poivron, du lomo embuchado, des olives. Ça sent le soleil et les journées qui rallongent !

Pour rappel, le lomo embuchado est une charcuterie espagnole élaborée à base de filet mignon de porc ibérique. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez prendre tout autre charcuterie que vous aimez : jambon, bacon, lardon, chorizo…

Omelette-pizza

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Quand l’omelette rencontre la pizza, ça donne l’omelette-pizza ! C’est tout simple et ça nous a régalé. Sur une omelette assez fine, j’ai déposé des rondelles de tomates (hors saison, mettez du coulis de tomates), de la mozzarella, du parmesan, des herbes, des olives et des croûtons de pain pour rappeler la pâte à pizza. On la passe au four quelques minutes et c’est prêt.

C’est donc très rapide à faire et très simple ! Vous pouvez ensuite varier les ingrédients selon vos envies du moment.

J’ai réalisé deux omelettes individuelles mais vous pourriez réaliser une version familiale et la servir en parts comme une pizza.

Tartines à la purée d’aubergines et fondue d’oignons

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Ces tartines, bien gourmandes et moelleuses, m’ont vraiment régalée ! Sur des petites baguettes maison aromatisées d’olives, j’ai déposé de la purée d’aubergine, des oignons fondants, un peu de romarin et des morceaux de jambon cru.

Les saveurs sont douces, un peu sucrées avec l’oignon, les olives et le jambon viennent relever cette douceur. J’en salive encore.

Je vous partage le lien vers une recette de baguettes maison, n’y mettez que des olives noires dedans. Mais pour aller plus vite, vous pouvez prendre du pain chez votre boulanger.