Tarte à la courgette et feta

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La feta réhausse parfaitement la courgette dans cette tarte. C’est un mélange qui m’a particulièrement plu, et je compte bien la refaire car c’est un régal.

On peut la déguster chaude, tiède ou froide, idéale pour un pique-nique.

Quiche à la ricotta, poivron et bacon

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Avec le beau soleil que nous avons en ce moment, cette quiche est la bienvenue. Elle nous a plu aussi bien chaude que froide. Le bacon ajoute un petit gout fumé très agréable et que je trouve presque indispensable pour la gourmandise de cette quiche. L’appareil est un peu particulier car il s’agit d’un mélange de ricotta et d’oeufs. Ça donne une texture un peu plus ferme que d’habitude. Mais je compte bien la réutiliser pour d’autres quiches car ça me plait beaucoup.

Tarte au saumon et au brocoli

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Une pâte au citron, graines de pavots, aneth et huile d’olive, une garniture de saumon et de brocolis donnent un résultat délicieux. La pâte est si facile à faire, qu’il serait vraiment dommage de l’acheter dans le commerce car elle apporte une saveur en plus et un léger croustillant avec la présence des graines..

Pour les gourmands, ajoutez quelques lanières de saumon fumé.