Salade de pêches aux roulés de jambon à la mozzarella

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C’est bientôt la fin de la saison des pêches et je n’ai même pas vraiment pris la peine de l’utiliser en cuisine. Mais je me rattrape avec cette recette de salade avec de la roquette. J’ai réalisé des roulés de mozzarella au jambon. C’est simple mais franchement qu’est-ce que c’est bon ! C’est la petite touche gourmande de cette salade. C’est un mariage frais que l’on peut prévoir en entrée ou en plat pour un soir (ce que j’ai fait).

Je profite de cette recette pour vous faire découvrir une jeune marque que l’on trouve maintenant en grandes surfaces et qui s’appelle Brocéliande*. Vous l’avez peut-être déjà repérée. C’est une marque bretonne qui propose, entre autre, des lardons, des allumettes, du jambon. Les animaux sont issus d’élevages français (nés, élevés et transformés en France) et sont nourris sans antibiotiques dès la fin du sevrage et sans OGM.

J’ai pu goûter à leurs différents produits et je les trouve vraiment très bons, en particulier ce jambon vraiment goûteux. Je me suis régalée !

Gaufres au lard fumé, pêches et cerises poêlées

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J’avais pas mal de gaufres à écouler et j’ai profité des deux dernières qui me restaient pour faire cette assiette sucrée / salée comme je les aime, mêlant ainsi fruits et lard fumé. C’est à Londres que j’ai eu cette révélation et depuis j’adore faire des tests de mariage avec le lard fumé. :)

Poulet rôti à la vanille, romarin et pêches poêlées

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Je vous propose aujourd’hui une recette de poulet rôti parfumé au romarin et à la vanille et accompagné de quartiers de pêches poêlées. C’était excellent ! Les pêches se marient si bien avec le poulet. Est-ce que vous avez déjà essayé ? Vous pourriez aussi utiliser des abricots. C’est aussi très sympa !

Dans une autre version, il y a aussi cette recette de poulet rôti aux prunes à retrouver ici. :)

Gratin de pêches de vigne et raisins noirs meringué

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J’ai eu la chance d’avoir reçu plein de pêches de vigne du jardin de mes parents. Alors j’en ai profité pour préparer deux recettes. La première, c’est un gratin de pêches et raisins noirs, parfumé au sirop d’orange sanguine et recouverte d’une meringue au sucre muscovado (un sucre de canne complet que l’on trouve dans les magasins bio).

Ce sucre a la particularité de donner un petit goût de réglisse à la meringue. C’est la note originale de la recette.

Le sirop d’orange sanguine se trouve sous la marque Monin. Je ne me lasse pas de découvrir leurs sirops toujours très riches en saveurs.