Les verrines en dessert, je n’en fais pas beaucoup. Peut-être parce que je suis trop gourmande et qu’une verrine n’est pas suffisante en quantité ;-). Mais ce soir-là, j’ai été inspirée et la présentation en verrine correspondait mieux à ce genre de dessert. La recette est très simple et ne m’a pris que très peu […]
J’aime l’originalité dans les recettes et c’est ce qui me fait l’essayer ou non. Celle-ci vient du dernier Elle à table et j’ai eu envie de la tester dès que j’ai lu l’intitulé de la recette : la poire et la chataigne en soupe. Je l’imaginais douce et sucré en bouche. C’est en effet la […]
J’ai inventé un petit dessert riche en saveur et gourmand comme je les aime. Je cherchais à faire une poire belle-hélène revisitée, mais finalement ça s’est révélé être totalement hors-sujet 😉 Les 3 saveurs sont le chocolat, le caramel et la vanille. Il s’agit d’une poire pochée garnie d’une ganache chocolat. Je l’ai servi avec […]
Pour utiliser mon chutney de pêches et de poires, j’ai pris une idée dans un prima cuisine gourmande. La recette d’origine utilise un chutney aux quetches. Mais le mien faisait tout à fait l’affaire avec le magret de canard. Il faut compter 1heure de marinade à base de jus de citron vert, miel et sauce […]
Voici un autre test de smoothie : fraises et poires. La fraise est bien mise en valeur dans cette boisson 100% rose. La poire va surtout servir à rendre la boisson onctueuse. J’ai remplacé le sucre par du sirop de fraise pour renforcer le gout de la fraise. J’ai mixé l’ensemble avec du jus de […]
Le chutney est un condiment Indien aigre-doux à base de fruit, sucre, vinaigre et épices. Il m’a servi à accompagner un poulet tandoori. Je devais faire un chutney de pêches uniquement. Mais, il ne me restait qu’une seule pêche, alors je l’ai complété d’une poire et finalement c’est un duo excellent pour cette recette riche […]
Je vous présente une recette rapide à faire et délicieuse. Il s’agit de blancs de poulet dorés avec des petits lardons et des échalotes, servis avec des lamelles de poires caramélisées. Pour que le repas soit plus complet, j’ai fais de l’épeautre. J’adore le mélange des fruits avec les volailles : le raisin avec les […]
En voilà un bien long titre ! A la base, je comptais faire une recette de coquelet rôti à la moutarde d’estragon, mais je compte faire la recette avec du poulet ce week-end et des pommes dauphine maison. J’ai besoin de réfléchir un peu plus à la façon dont je vais procéder. La compotée de […]