Poivrons, poireaux et pousses d’épinard se côtoient sur cette tarte très colorée. Il s’agit de simples légumes poêlés posés sur une pâte parfumée à l’huile d’olive. J’ai mis quelques copeaux de parmesan par-dessus, mais la mozzarella sera également excellente. Pour la pâte, je suis partie sur ma recette de pâte à pizza en ajoutant une […]
Aujourd’hui, un plat que vous avez surement déjà vu ou fait : des poireaux enroulés dans du jambon Serrano et enrobés de béchamel. J’ai rajouté ma petite touche en badigeonnant les tranches de jambon, de moutarde. J’ai réalisé 4 poireaux pour 2, accompagnés d’un peu de riz. Adaptez le nombre de poireaux en fonction de […]
Pour cette recette, je me suis inspirée un peu d’une recette de Cyril Lignac que j’avais vu dans un magazine il y a un bon moment maintenant. Farci de pruneaux et de pistache, ce filet mignon est cuit en cocotte avec des oignons, carottes et poireaux. Un savoureux mélange que j’ai servi avec des pâtes.
J’ai ressorti mes petites cocottes pour présenter ces parmentiers de colin. On y trouve une couche de poisson mariné, une couche de poireaux poêlés et une couche de purée pommes de terre/carotte. C’est une idée que j’ai trouvé dans un cuisine actuelle. Les cocottes étant petites pour un plat principal, cette recette sera pour 2 […]
Vous serez surpris de savoir que dans la pâte sablée réalisée pour cette tarte se trouve du sucre et de l’amande en poudre ! Vous pouvez l’être ! Mais vous serez tout autant surpris de voir que finalement ça s’accorde super bien avec la garniture. C’est un reste de pâte, pour une tarte sucrée (à […]
Voilà un plat simple à faire et qui réchauffe bien ! Ces petites tourtes sont composées de morceaux de poulet, de dés de champignons de Paris, de poireaux et de lardons. Chapeautées de pâte feuilletée, ces tourtes pourront être servis en entrée ou en plat principal avec du riz.
C’est ce que j’appelle une impro de dernière minute. Partie pour réaliser une tarte aux poireaux et lait de coco, je me suis orientée vers un cake au moment de l’exécution de la recette. J’ai bien fait, j’ai adoré ce cake ! Servi avec une salade et précédé d’une soupe de carotte, mon repas fut […]
Et oui, j’ai refait des lasagnes et à chaque fois je change de recettes car j’aime tester tous les parfums possibles. C’est si bon, un bon plat maison avec des pâtes fraiches. Cette recette m’a été inspirée dans un livre aux éditions Marabout – Petits plats, mini prix. Légèrement modifiée, j’ai gardé tout l’esprit de […]
Petit à petit, je complète ma collection de plats traditionnels et familiales que l’on fait en hiver car c’est un bon moyen de se réchauffer. La blanquette de veau est un plat traditionnel, cependant j’ai un peu arrangé la recette pour la rendre un peu plus légère. J’ai retiré l’étape du jaune d’oeuf et de […]
Souvent, c’est en inventant qu’on fait les meilleures recettes. Celles-ci est née d’un reste de tapenade rouge et de poireau. Moi qui ne suis pas fan des tartes aux poireaux traditionnelles, celle-la, je l’ai englouti.