Clafoutis aux prunes, myrtilles et pain d’épices

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Chaque été, je fais un clafoutis. Et à chaque fois, je change les fruits, les saveurs pour varier les plaisirs et tester d’autres saveurs. Pour ce clafoutis tout coloré, j’ai mis un mélange de prunes rouges, de myrtilles et de pain d’épices. C’était délicieux, il est parti très très vite ! :)

Tarte rustique à la rhubarbe et aux prunes

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Je n’ai pas toujours envie de m’appliquer à réaliser une jolie tarte dans un moule et parfois il m’arrive de réaliser des tartes à même une plaque. La pâte est simplement étalée sur une feuille de papier sulfurisé, garnie de fruits et rabattue. Ca lui donne un côté rustique que j’aime beaucoup.

J’ai réalisé une compotée de rhubarbes, de prunes et de vanille. La quantité de sucre proposée laisse encore une légère acidité. Si vous y êtes sensible, vous pouvez en mettre un peu plus.

Pour ma part, j’ai utilisé de la rhubarbe de mon congélateur, elle a rendu beaucoup d’eau lors de la cuisson. Si vous prenez des fruits frais, il faudra que vous en rajoutiez.

Tajine de poulet aux mirabelles

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Est-ce le temps ? Les envies de saveurs épicées ? Je ne sais pas mais je suis attirée par les tajines. Cette envie me reprend (cf mon tajine d’agneau aux noix de cajou) et j’espère que ça vous plait.

Cette fois-ci, il s’agit d’une recette qui a retenu mon attention lorsque je feuilletai un de mes classeurs de cuisine. C’est assez rare que je farfouille dedans pourtant j’y découvre des recettes bien alléchantes. Celle-ci vient d’une fiche recette Picard. J’ai remplacé tous les ingrédients surgelés par du frais.

Pour une fois, il ne faut pas réunir 10 épices pour cette recette, seule le 4 épices est utilisé et parfume agréablement ce plat.