Fricassée de lapin aux raisins et romarin

De nouveau un plat de saison que je vous présente-là et qui est un vrai délice ! La cuisson du lapin se fait en cocotte pendant 1h30 (contre 30min pour la recette originelle). La viande est ainsi fondante,très peu sèche (et pourtant c’est le grand défaut du lapin) et caramélisés grâce au sucre du raisin […]

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Feuilletés au chèvre et raisin

Je poursuis dans le simple avec ces feuilletés réalisés à partir d’ingrédients du placard : chèvre, crème liquide, échalote et raisins secs. Simple mais efficace question gout. Pas de raisins ? Déposez un morceau de noix, de noisettes ou d’herbes de Provence. Avec une pâte feuilletée maison, ces bouchés seront gonflées et aériennes.

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