Pains aux mendiants

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J’ai réalisé un pain riche en fruits secs comme je les aime pour le petit-déjeuner : figues, cranberries et raisins. À cela, j’ai ajouté du riz soufflé. Ça donne un pain vraiment gourmand que l’on peut aussi servir avec du foie gras ou des rillettes de canard.

Les cranberries séchées se trouvent avec les autres fruits secs dans les grandes surfaces. Je pense qu’on peut aussi les trouver dans les magasins bio. Elles ne sont pas toujours évidentes à trouver et sont un peu chères mais je ne regrette pas cette découverte.

Barres de riz soufflé à la vanille

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Le riz soufflé complet se trouve dans la magasins bio. J’en achète de temps en temps mais j’ai toujours un peu de mal à l’utiliser. Les barres sont une bonne solution. Les riz sont collés les uns aux autres avec du chocolat blanc. On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les miennes, je les voulais blanches et parsemées de quelques points noirs de vanille.

C’est léger en bouche, c’est croustillant (pensez à bien faire torréfier les riz dans une poêle chaude), c’est gourmand.

Kinder Country maison

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J’ai voulu m’essayer à la réalisation de Kinder Country. Lorsque j’ai cherché les ingrédients, j’ai vu qu’il s’agissait d’un coeur de lait, de sucre, de matière grasse.

J’ai un peu séché lorsque j’ai cherché comment faire ce cœur… J’ai trouvé comme substitut le chocolat blanc, bien qu’un peu + sucré la consistance ressemble.

Au niveau des céréales, j’ai mis des flocons d’avoine, des flocons de seigles, du riz complet soufflé et du quinoa soufflé. Tous ces ingrédients se trouvent dans les magasins bio.

Pour me rapprocher de leur forme, j’ai utilisé mon moule à financier.

Au final, nous avons adoré car le gout se rapproche beaucoup des vrais !

Flapjacks aux 2 flocons, riz complet soufflé et raisins secs

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J’ai fait une petite innovation dans mes barres de céréales puisque j’y ai mis des ingrédients que j’utilise pour la première fois, à savoir des flocons de seigle et du riz complet soufflé.

J’ai été faire un tour dans un supermarché bio (Ecologia) et j’ai fait le pleins de petites choses tels que ces 2 nouveaux ingrédients.

J’ai été très surprise de voir qu’il existait de nombreuses sortes de flocons. Mon choix s’est porté cette fois-ci sur les flocons de seigle, plus gros que ceux d’avoine et plus croquants.