Saucisses-momies

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Un peu d’humour à quelques jours d’Halloween ! :) J’avais envie de faire, cette année encore, un clin d’œil à cette fête que j’aime bien. L’année dernière, j’avais fait ce velouté de butternut et ses gressins os. Et cette année, ce sont des saucisses-momies. C’est facile comme tout, les enfants peuvent les faire tout seul, ça les amusera sûrement.

Et pour les manger, je vous conseille de les servir avec une soupe à côté.

Hot dog de courgette

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Voici une alternative aux hot dogs qui risque de vous surprendre. Le pain est remplacé ici par des courgettes. J’avoue que je ne savais pas où je m’aventurais. La courgette n’est pas spécialement un légume que j’affectionne. Mais avec la saucisse, le fromage et les condiments (ketchup et moutarde à l’ancienne), le résultat est bluffant et absolument délicieux !

C’est parfait pour un repas du soir, plus léger et moins bourratif que la version classique.

Chou rouge façon choucroute

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Je n’ai jamais cuisiné de choucroute, et pour cette première recette, je me suis aventurée dans une recette « façon choucroute » en utilisant du chou rouge. Comme viande, j’ai mis de la poitrine de porc nature, une palette demi sel  et des saucisses de Strasbourg. On peut aussi y ajouter du jambonneau et des saucisses de Morteau.

À accompagner de pommes de terre cuite à l’eau et de moutarde !

Pizza et Hot Dog balls

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Ces deux recettes ont été pensées et crées dans un but bien précis et pour le lancement d’un produit à 10000 lieux de la cuisine : la mise sur le marché du nouveau Citroën C4 Picasso, le Technospace.

L’idée était de proposer une recette du futur stratosphérique, une nouvelle façon de consommer facilement dans sa voiture, sans miettes de pain et de manière ludique pour les enfants !

J’ai imaginé revisité les classiques que les enfants adorent : pizza et hot dog pour les transformer en une sucette colorée. On peut les manger froides ou chaudes. J’ai une préférence pour la deuxième version. Réchauffées quelques minutes au four (sans bâtonnet), il est intéressant de voir que le glaçage ne coule absolument et fusionne avec le pain. C’en est presque encore meilleur !

Les sucettes sont composées d’un glaçage au poivron et à l’agar-agar, d’un pain moelleux à buns et d’une garniture typique des deux préparations : saucisse/moutarde/gruyère pour le hot dog, mozzarella/préparation au jambon, coulis de tomate, oignon et origan pour la pizza. Le goût du poivron ne se sent pas vraiment, ce n’est donc pas gênant à la dégustation.

La recette parait longue, il y a plusieurs petites choses à faire mais au final avec un peu d’organisation, ce n’est pas si long que ça à faire. Vous pouvez vous simplifier la vie en proposant uniquement des pizza balls ou uniquement des hot dog balls.

Lisez jusqu’au bout cet article, une surprise vous y attend à la fin.

Saucisses bretzel

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C’est une drôle d’idée que j’ai vu sur un blog anglophone (Browneyedbaker) et que j’avais envie de réaliser pour une repas du soir. C’est une variante du hot dog très sympa. Un peu bourratif tout de même, mais avec une salade de tomates et un peu de mâche, ça fait un repas complet.

J’ai repris la recette de mes bretzels maison que j’adore.