Le pot-au-feu n’est pas seulement réservé au boeuf. D’ailleurs, j’ai déjà proposé un pot-au-feu avec du canard confit. Mais connaissez-vous le pot-au-feu de poissons ? C’est toujours aussi facile et toujours aussi bon. Vous pouvez varier les poissons en proposant des filets de colin, de cabillaud et de saumon en fonction de vos préférences. Vous […]
Evidemment, avec mon article sur les choux, j’avais envie de me lancer dans de nouvelles recettes. J’en ai donc quelques unes en réserve mais je ne vais pas toutes les partager d’un coup, ça ferait trop de chou à digérer. 😉 Mais cette recette m’a tellement plu que je n’avais pas envie d’attendre plus longtemps pour […]
Les rillettes de poisson sont tellement simples à faire qu’il serait dommage de passer à côté. J’ai plusieurs recettes sur le blog et dont une de rillettes de saumon mais j’ai voulu changer un peu ma recette en la simplifiant et en la rendant plus légère. J’ai lié le saumon avec du fromage frais nature, type […]
Le saumon gravlax fait partie de ces recettes que l’on croit compliquées et longues à faire. Et pourtant, c’est tout l’inverse. Préparation rapide, seulement 48h d’attente et vous pouvez proposer à vos invités un délicieux saumon gravlax à servir en toast ou dans une salade. Vous pouviez déjà trouver sur le blog la recette du […]
J’ai voulu réaliser une recette pleine de pep’s, tant au niveau du visuel que gustatif. Mon beau-papa m’a donné des betteraves de son jardin et j’en ai donc profité pour en utiliser une en jus afin d’y faire mariner des pavés de saumon. La betterave a un pouvoir colorant vraiment très intéressant puisqu’il est 100% […]
Le poisson, je l’aime lorsqu’il est accompagné d’une sauce ou d’un ingrédient acide. Petite, j’ai toujours citronné mes poissons ou mis du vinaigre. Dans cette recette, le citron est déposé sur les pavés pour leur donner une jolie saveur au moment de la cuisson au four. Ils sont accompagnés de légumes au miel pour de […]
Ce qui est le plus long dans la réalisation des lasagnes 100% maison, ce sont les pâtes. Autrement, faire ses lasagnes reste simple et demande peu de temps de préparation. Si vous n’avez pas le courage de faire vos pâtes maison, vous pouvez acheter 6 plaques à lasagne fraîche. Pas besoin de les pré-cuire, utilisez-les directement […]
Les cakes sont de saison. Celui-ci est garni de saumon et d’un peu de tomate et de chèvre frais. Sa particularité tient dans la pâte dans laquelle j’ai substitué une partie de ma farine T45 par de la farine de lentilles vertes. Une farine qui apporte une couleur un peu verte et une saveur qui […]
Connaissez-vous le chou chinois ? Je le découvre peut-être tout comme vous au travers de cette recette. Je souhaitais réaliser des petits paquets croustillants de saumon entouré de chou vert mais n’en trouvant plus (c’était la fin de la saison), je me suis penchée vers ce chou d’un vert tendre. À mi-chemin entre le chou […]
J’aime varier les recettes de lasagne et vous le constaterez facilement dans mon index. Je n’en avais encore jamais fait avec du saumon. J’ai marié du saumon frais et du saumon fumé. Pour la sauce, je suis partie sur une base de béchamel : farine + beurre pour faire un roux. Mais au lieu du […]