C’est un mélange très simple de pomme de terre, de saumon en boite et d’aneth qui va former de jolies croquettes. Je les ai servies avec un salade verte. Elles peuvent être accompagnées d’une sauce de fromage blanc au citron. Cela apportera de la fraicheur.
Après avoir vu 2 lectrices qui ont testé la pâte de ma tourte à la viande et qui avaient rencontré des problèmes (pour l’une, il fallait ajouter du liquide, pour l’autre, il fallait ajouter de la farine), j’ai décidé de refaire la recette mais avec une autre garniture. Je n’ai rencontré aucune difficulté à refaire […]
Après plusieurs jours de sucrés, aujourd’hui, c’est une recette salée et très rapide à faire : un petit crumble de saumon aux pousses d’épinard. J’avais envie de vous le présenter car je sais qu’il n’est pas évident de cuisiner quand on rentre du travail et cette recette se prête particulièrement à ce genre de soirée […]
Je voulais faire des raviolis au saumon depuis un petit moment. J’ai donc acheté un jour du saumon surgelé et de la truite fumée. J’ai ensuite improvisé une recette de farce. Nous les avons adoré. Je les ai accompagné d’une sauce au citron et aneth toute bête mais indispensable à cette recette. La farce est […]
Cette recette est une petite entrée que j’ai réalisé pour le repas que j’ai fait avec ma belle-famille. J’avoue en avoir été très satisfaite tant au niveau visuel que gustatif. J’ai voulu réaliser une entrée dont la présentation ressemble à un cornet de glace avec sa mousse chantilly et un caramel balsamique qui se prendrait […]
Noël est bien fini, mais chez moi, on continue à faire des repas de fêtes. On prendra des bonnes résolutions après le jour de l’an 😉 J’ai réaliser une assiette autour du saumon : Une petite terrine aux 2 saumons, aneth et oeufs de saumon. Un vrai régal en bouche. Pourtant je ne suis pas […]
J’ai beaucoup aimé le gout de ce cake que j’ai trouvé original grâce au saumon frais et la farine de blé noir. On retrouve le gout des crêpes bretonnes. Seul bémol : je l’ai malheureusement trouvé trop sec. Est-ce le temps de cuisson qui est trop long, le manque de fromage blanc dans la préparation […]
Je vous présente aujourd’hui une recette de Sophie Dudemaine que j’ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle. J’ai divisé les proportions par 2 pour obtenir un plat pour 2 personnes. Mais finalement, c’est largement suffisant pour 4 ! Sa recette est un vrai régal. J’avais peur que ça donne quelque chose de gras en bouche […]
Je vous présente aujourd’hui une recette très sympa. Les bricks de saumon viennent d’un livre de cuisine de Cyril Lignac et c’est trop bon. Elles sont à base de saumon frais et de truite fumée (que vous pouvez remplacer par du saumon fumé bien sûr). En accompagnement, j’ai eu envie de faire une petite salade. […]
J’aime bien faire des assiettes composées sur un thème particulier. Hier, j’ai choisi un pays nordique pour créer cette assiette très simple à faire mais délicieuse. Elle est composée de saumon rôti, de pommes de terre à la fleur de sel, d’oeuf aux graines de pavos et d’une salade verte, le tout servi avec de […]