Meringues arc-en-ciel

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Cette recette n’est pas de moi mais du chef Piermic Fatet qu’il a créé pour la marque des oeufs Matines. Elle offre un petit livret de 6 recettes dans ses packs x18 oeufs «plein air», et dans les x20 Maxi d’Auge.

« Piermic Fatet appartient à cette nouvelle génération de chefs qui osent, innovent et bousculent l’art culinaire. Lui-même définit sa cuisine comme « dékomplexée » et en adéquation avec son temps. À ses côtés, on revisite les  classiques avec simplicité et franchise pour sublimer le goût et la texture. » (Matines)