Crackers au wasabi

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J’adore les petits crackers maison. Quand je les ai proposés à mon chéri le soir-même, il a tout mangé ! J’ai eu droit à quelques uns quand même. ;-)

J’ai tartiné mes crackers de wasabi qui apporte beaucoup de gourmandise et du piquant ! Avec la fleur de sel en plus, c’est vraiment terrible.

Lasagne aux deux saumons, poireaux et wasabi

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Ce qui est le plus long dans la réalisation des lasagnes 100% maison, ce sont les pâtes. Autrement, faire ses lasagnes reste simple et demande peu de temps de préparation. Si vous n’avez pas le courage de faire vos pâtes maison, vous pouvez acheter 6 plaques à lasagne fraîche. Pas besoin de les pré-cuire, utilisez-les directement dans le montage du plat.

Dans ma recette du jour, j’ai marié saumon frais et saumon fumé avec du poireau. La sauce est relevée de sauce wasabi pour un esprit « japonisant ».

Mayonnaise au wasabi

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Je ne suis pas spécialement fan de la mayonnaise. J’en utilise d’ailleurs très peu dans ma cuisine, pour ainsi dire jamais. Avec la recette du jour, cela doit être la deuxième ou troisième fois que j’en fais. J’ai voulu donner une pointe d’originalité à cette mayonnaise en remplaçant la traditionnelle moutarde par du wasabi. Ce petit goût « japonisant » est vraiment très agréable et permet de varier un peu les plaisirs.

Sablés au wasabi et gruyère

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Pour vos apéritifs, voici des petits sablés un peu japonisant relevés au wasabi. J’ai mis du gruyère mais j’imagine très bien ces sablés avec du parmesan ou de la mimolette vieille. La pâte de wasabi doit être bien présente dans la pâte crue car la cuisson au four va diminuer le piquant de cette moutarde japonaise.

Ils sont addictifs, comme tous les biscuits apéritifs…

Maki au saumon

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La cuisine Japonaise va petit à petit prendre place sur mon blog. Loin d’être amatrice de sushi, j’ai quand même tenté le coup car mon homme adore ça. Nous nous sommes donc lancés dans cette aventure culinaire pour une séance de cuisine à 4 mains.

Ceci est donc notre toute première expérience en terme de maki et sushi et nous nous en sommes très bien sorti. La cuisson du riz est l’étape la plus cruciale, c’est ce qui fait la réussite du sushi.

Je vous propose donc une premier post expliqué en images pour le roulage du maki. Les photos n’étaient pas spécialement prévues pour le blog, alors à notre prochain essai nous en ferons des plus sympathiques.

Il est également prévu, plus tard, que nous vous proposions une vidéo pour la préparation du riz.