Nuggets Soja & Blé et trio de sauces

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Il n’y a pas si longtemps, on m’avait suggéré de proposer plus de recettes végétariennes. Même si je mange très peu de bœuf et de moins en moins de viande blanche, je ne suis pas pour autant végétarienne (la charcuterie, c’est la vie ! ;-)). De temps en temps, je prends des galettes épeautre et boulghour de la marque Cereal Bio. Très pratique quand on n’a pas envie de cuisiner et ça change. J’ai eu l’occasion, il y a quelques mois, de découvrir les nouveautés de la marque Cereal. Il s’agit de la gamme Grill Végétal et j’avais trouvé ça pas mal du tout. Du coup, quand on m’a proposé de créer des recettes autour, j’ai accepté tout naturellement. Je vais les partager avec vous sur le blog.

Parmi les nouveautés, il y a ces nuggets panés. On n’a vraiment pas l’impression de manger autre chose que du poulet. C’est franchement bon ! Je vous propose de les accompagner de 3 sauces maison :

  • Un tzatziki au concombre, pomme verte et citron vert.
  • Une sauce cocktail.
  • Une sauce à l’avocat, tabasco et coriandre.

Esquimaux glacés aux trois fruits

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C’est une recette qui fera le bonheur des enfants (et des grands aussi quand même ! :)). Pour cette recette, il n’est pas nécessaire que vous possédiez une sorbetière ou une turbine. Il vous faudra par contre des moules à esquimaux. J’avais acheté les miens à Ikéa pour 2 €.

J’ai réalisé 3 bases fruitées, composées à chaque fois de yaourt, d’un fruit et de sucre. Ici, j’ai pris des abricots, des framboises et des fruits de la passion. Mais vous pouvez varier avec d’autres fruits.

Boulettes de poulet tandoori

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Ces boulettes sont très légères : utilisation du blanc d’oeuf et non de l’oeuf entier, cuisson au four, une sauce à base de yaourt grecque. Elles n’en restent pas moins goûteuses et délicieuses avec leur parfum de tandoori et la sauce au concombre.

Je vous conseille de les servir chaudes ou tièdes avec une salade verte.

Yaourt aux Ferrero Rochers

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Voilà une nouvelle idée pour utiliser des Ferrero Rocher. Je les ai réalisés avec du lait de soja, mais vous pouvez les réaliser avec du lait entier, c’est tout aussi bon (déjà testé).

J’ai coupé les chocolats avec un couteau, je les ai répartis au fond des pots et versez le lait par dessus. C’est tout bête mais c’est vraiment très bon.