Tarte aux prunes

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Je n’aime pas trop manger les prunes ainsi, mais les cuisiner en tarte, j’adore ça. J’ai réalisé un mélange de quetsches et de mirabelles. J’ai ajouté à la fin des noisettes torréfiées par-dessus, sans oublier la poudre de noisettes en dessous des fruits pour éviter à la pâte d’être détrempée.

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Pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de quetsches (poids dénoyautées)
  • 150 g de mirabelles (poids dénoyautées)
  • 60 g de sucre de canne
  • De la poudre de noisettes
  • Quelques noisettes grillées et concassées

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1- Étalez votre pâte et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

2- Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Réservez au frais.

3- Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

4- Versez dans un saladier les fruits et le sucre. Mélangez et laissez mariner 1 heure au frais.

5- Saupoudrez le fond de la tarte de poudre de noisettes de façon à recouvrir la pâte.

6- Ajoutez par-dessus les fruits.

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7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes environ.

8- Laissez refroidir et ajoutez les noisettes.

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