Tarte potagère

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J’ai trouvé sur le blog de « Les petits pois » une belle recette de pâte à tarte qui m’a énormément plu. Je l’ai rapidement réalisée pour une tarte riche en légumes : petits pois, carotte, oignon et haricot vert. Au final, cette tarte  ne nous a pas déçu et nous l’avons mangé sans remords.

La pâte est très simple à faire et originale avec des flocons d’avoine. A refaire car c’est un petit plus qui fait toute la différence !

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Pour 1 tarte :

Pâte au flocon d’avoine

  • 60g de flocon d’avoine
  • 120g de farine
  • 3cs d’huile
  • 10cl d’eau
  • 1/2cc de sel

Garniture

  • 150g de petit pois surgelé
  • 150g de haricot vert surgelé
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 oeufs
  • 6cl de lait
  • 10cl de crème
  • parmesan râpé
  • sel et poivre

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1- Faites cuire les petits pois et les haricots verts à la vapeur pendant 10min.

2- Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.

3- Étalez-la et déposez-la dans votre moule à tarte.

4- Épluchez les carottes et coupez-les en lamelle avec un économe ou une mandoline. déposez-les sur le fond de la pâte.

5- Émincez les oignons et déposez-les sur le fond de la tarte. Répartissez les petits pois et les haricots vert. Salez et poivrez.

6- Fouettez les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Recouvrez-en les légumes.

7- Saupoudrez de parmesan.

8- Faites cuire 25-30 min à 180°C.

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8 commentaires :

  • Elle est superbe cette tarte! Très colorée et toute complète ;)

     
  • elle est superbe en plus plein de couleur et de fraicheur.
    bises charoufa

     
  • Cette tarte est magnifique.
    Suffit juste d’ôter les haricots verts (parce que, pouark, pouark, je n’aime pas c’la) et elle sera parfaite !

     
    Ty (Un tout petit monde),
  • Merci pour le clin d’oeil, ta tarte est superbe ! C’est vrai que les flocons d’avoine apportent un côté rustique et un croquant très agréable !

     
  • J’aime beaucoup cette utilisation des flocons d’avoine!
    Elle est idéale cette tarte pour faire le plein de légumes! ;)

     
  • très sympa cette tarte avec tous ces légumes. j’aime bien faire des tartes à la ratatouilles pour ma part l’été avec une bonne salade de roquette.

     
  • Miam, je note cette recette de pâte, j’ai moi aussi des envies de tartes multi-légumes ces temps-ci, donc ce sera parfait pour la prochaine!

     
  • Je vais la faire , carelle sembré bien Bonne et saine.
    Merci de la recette.

     

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