Tartelettes sablées chocolat à l’ananas, caramel et pop corn

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Ca devient une habitude sur mon blog : les tartelettes individuelles. Cette fois-ci, c’est pour finir un restant de crème pâtissière au caramel, de sauce caramel et de chocolat fondu que j’ai fait ces tartelettes. J’ai testé version ananas et version banane. Comme j’ai déjà proposé 2 recettes de tartelettes à la banane, pour changer, voici la version ananas. Un fruit qui mérite d’être présenté un peu plus souvent en dessert !

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Je vous conseille de déguster ces tartelettes le jour même. Les jours suivants, la pâte a tendance à se ramollir et à perdre de son côté sablé après un passage au réfrigérateur.

Pour 6 tartelettes de 8cm de diamètre :

La pâte

  • 100g de farine
  • 20g de cacao non sucré
  • 60g de beurre
  • 20g de sucre glace
  • 1cs d’eau

La garniture

La déco


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La pâte :

1- Travaillez le beurre et le sucre glace ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Versez la farine, le cacao et un peu d’eau puis travaillez-la à la main pour former une boule.

3- Etalez la pâte et découpez 6 ronds avec vos cercles à pâtisserie. Déposez ces ronds de pâte sur une plaque allant au four tout en laissant les cercles.

4- Faites cuire vos fonds de tartelettes 13min à 180°C. Laissez refroidir avant de poursuivre la recette.

La garniture :

1- Etalez sur chaque fond de tarte la crème patissière.

2- Coupez le demi-ananas en morceaux. Faites chauffer le sucre et le miel dans une poêle et ajoutez l’ananas. Faites-le caraméliser en retournant régulièrement.

3- Répartissez les morceaux d’ananas sur les tartelettes (4 par tartelettes).

4- Faites cuire le pop corn : faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez le maïs, lorsque le premier grain éclate, couvrez et laissez ainsi jusqu’à la fin.

5- Déposez un pop corn sur chaque morceau d’ananas.

6- Versez par dessus de la sauce caramel et du chocolat fondu.

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9 commentaires :

  • whaa ! jen veux jen veux !!!
    j’attends ta participation hii ii

     
  • ssssssssssssssssssssuper voilà tout

     
  • Très mignonnes ces petites tartelettes :)

     
  • tres jolies tes tartelettes et tres certainement delicieuses

     
  • Quel bonheur ces tartelettes

     
  • Coucou
    impossible de voir les photos
    Bisous Dom

     
  • A partir de quel navigateur regardes-tu les photos ? Sur chrome, Firefox et Internet Explorer, ça fonctionne chez moi…

     
  • Tartelettes réalisées en ce moment meme pour le dessert de ce soir !!

     
  • Bonjour,

    Très bonne recette que mes enfants ont adoré, merci !

    Juste mes sablés ont été faits sans chocolat, je n’ai pas réalisé le Pop Corn ni versé la sauce caramel et du chocolat fond à la fin.

    Aussi, je l’ai juste un peu réadapté au niveau du dressage :
    J’ai fait cuire mes sablés en forme de cœur.
    Ensuite, dans des petits pots en terre cuite (ceux pour les crèmes caramel mais avec des bords hauts), coté droit j’ai disposé la crème caramel, au milieu et en séparation le sablé et coté gauche des morceaux d’ananas.
    Comme cela, les enfants ont trempé le biscuits dans la crème tout en prenant des morceaux d’ananas avec leur fourchette (en dosant selon leur gourmandise :) ).

     

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