Tartinade de thon aux accents marocains

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Cette recette peut se servir en apéritif ou en entrée, dans ce cas-là  accompagnez-la de légumes (carotte, concombre, tomate ou poivron).

C’est en ratant royalement une recette de croquettes de pois chiches que j’ai décidé de transformer cet échec en réussite ;)

J’ai tenté avec un peu d’appréhension le mélange thon / pois chiche, qui, finalement, s’accorde très bien.

Pour 4 personnes :

  • 2 grosses boites de thon
  • 1 boite moyenne de pois chiche (265g)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons grelot
  • 2 fromages blancs
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • le jus d’un citron
  • sel et poivre
  • 5 graines de coriandre
  • 1/2cc de cumin

1- Mélangez les fromages blancs, 6 brins de coriandre, une gousse d’ail haché et un oignon grelot ciselé. Salez.

2- Égouttez les pois chiches. Mixez-les avec le bicarbonate, l’autre gousse, l’autre oignon, le reste de coriandre, les épices  et du sel.

3- Mettez ce mélange dans un saladier, ajoutez-y le thon égoutté, le jus de citron. Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4- Servez cette tartinade avec des tranches de pain grillé accompagné de sauce au fromage blanc.

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