Tartine périgourdine

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J’adore les tartines, j’en fais régulièrement car c’est facile, rapide et rassasiant. J’ai d’ailleurs proposé différentes recettes sur ce blog durant l’été et je continue encore aujourd’hui avec cette recette périgourdine sucrée/salée avec des gésiers de canard, des figues fraîches et séchée, de la salade, de l’oignon rouge et des tomates cerise. Délicieux !

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Pour 4 tartines

  • 4 tartines de pain
  • 3 tomates cerises
  • 1/4 oignon rouge
  • 4 feuilles de salade
  • 2 figues fraîches
  • 1 figue séchée
  • 150 g de gésier de canard
  • Du miel
  • Poivre

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1- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et mettez à revenir les gésiers avec leur graisse.

2- Épluchez et émincez l’oignon finement.

3- Lavez les figues et coupez-les en 4. Placez-les sur une plaque et arrosez-les de miel.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min.

5- Émincez la figue séchée.

6- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 4.

7- Faites griller au grille-pain les tartines de pain.

8- Déposez de la salade. Ajoutez par-dessus les gésiers, des quartiers de figues fraîches et de tomates cerises, de la figue séchée et quelques lamelles d’oignon.

9- Servez aussitôt.

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