Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa

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Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé.

Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai pris de la coppa. Servez ces tartines avec une salade verte, c’est parfait pour un soir.

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Pour 4 tartines :

  • Une baguette de 30 cm de long
  • 4 belles cs de chutney de poires maison
  • 1 chabichou
  • 12 tranches de coppa
  • Poivre du moulin
  • Un peu de miel (facultatif)

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1- Coupez la baguette en deux dans la largeur puis les deux morceaux en deux dans la longueur pour obtenir 4 tartines de pain.

2- Tartinez de chutney.

3- Coupez le chabichou en 8 fines tranches avec une lyre ou un fil à fromage.

4- Déposez sur les tartines trois tranches de coppa placées en chiffonnade.

5- Intercalez entre la coppa une tranche de fromage.

6- Arrosez d’un peu de miel et poivrez.

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7- Faites préchauffer votre four en mode gril à 180°C et enfournez pour 10 à 12 minutes, le temps de faire dorer.

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