Tartines feuilletées aux légumes et au thon blanc

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Durant mes vacances en Bretagne il y a déjà 3 mois, j’ai visité la conserverie de la Belle-Iloise. Evidemment, à la fin de la visite, on passe par la boutique et on a envie d’acheter pleins de produits. Parmi mes achats, j’ai pris du thon blanc germon. Aussitôt rentrée, je l’ai utilisé sur des tartines feuilletées à la moutarde, avocat, tomate cerise, granny smith, huile de sésame et citron vert. C’est franchement tout simple, presque classique, mais qu’est-ce que c’est bon !

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Pour 2 personnes :

  • 1/2 pâte feuilletée maison ou 1 pâte feuilletée du commerce
  • 1 boîte de thon blanc germon
  • 1/2 avocat
  • 1/2 pomme Granny Smith
  • 8 tomates cerises
  • De la moutarde à l’ancienne (j’ai pris de la moutarde à l’ancienne aux olives de Maille)
  • Graines de sésame
  • 1 citron vert
  • Huile de sésame (facultatif – à défaut huile d’olive)

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1- Étalez la pâte feuilletée et découpez-y 4 longs rectangles

2- Préparez du papier sulfurisé sur la lèchefrite de votre four, placez les rectangles par-dessus.

3- Recouvrez-les de moutarde à l’ancienne.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10-15 minutes. La cuisson est finie lorsque les rectangles sont joliment dorés.

5- Aussitôt sortis du four, aplatissez-les feuilletés avec une plaque. Laissez refroidir sur une grille.

6- Coupez la chair du demi-avocat en petits dés.

7- Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits dés.

8- Coupez la demi-pomme en petits dés.

8- Mélangez les deux légumes et la pomme ensemble. Salez, poivrez et arrosez d’un jus de citron vert et d’huile de sésame.

9- Déposez ce mélange sur les feuilletés.

10- Ajoutez le thon émietté par-dessus.

11- Placez au réfrigérateur. Vous pouvez les servir ainsi ou les portionner.

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