Tatin à l’ananas

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Il était temps que je vous présente mon dessert du réveillon de Noël : une petite tatin toute simple à réaliser mais qui est délicieuse. On peut la servir avec une boule de glace vanille pour un dessert plus « sophistiquée ».

Pour 4 personnes :

1- Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches assez fines. Retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.

2- Faites fondre le beurre et 2cs de sucre dans une grande poêle. Mettez à dorer les tranches en plusieurs fois. Re-saupoudrez de sucre au fur et à mesure de la cuisson des tranches.

3- Posez au fond de votre moule à manqué du papier sulfurisé. Déposez les tranches d’ananas caramélisées.

4- Lorsque les tranches sont toutes caramélisées, ajoutez dans la poêle un fond d’eau, portez à ébullition et versez sur l’ananas.

5- Recouvrez de pâte feuilletée.

6- Enfournez pour 25-30min à 180°C.

7- Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service et servez-là.

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17 commentaires :

  • Allô ChefNini, Quel bonheur cette recette toute simple, belle et appétissante.Merci

     
    Sabiha Merabet,
  • une superbe idée!bravo!

     
  • Toute brillante. C’est sûr elle donne vraiment envie d’en manger. Tu penses qu’on peut la faire avec de l’ananas en conserve.
    Bonne soirée Bises

     
  • Oui, je pense qu’avec de l’ananas en conserve ça va marcher. Cependant les rondelles seront plus épaisses que si tu coupes toi-même ton ananas.

    Bises

     
  • Une belle tarte tatin bien fine !! J’adore ! En plus le bon goût de l’ananas caramélisée… Un pur bonheur :D

     
  • Très appétissante ta tarte tatin! :)

     
  • Géniale une version à l’ananas, ça change un peu !
    Bisous :)

     
  • Mmmm j’adore ça !! En plus, elle est magnifique!

     
  • avce le soleil ta tarte a du etre tres bien apprecié

     
  • Recette très rapide, très simple et savoureuse ! Merci beaucoup ! Chaudement recommandée sur mon blog.

     
  • J’avais un ananas en attente de traitement … Alors je me suis dit allons voir ce que propose nôtre chefnini .
    Eh bah je ne suis pas déçue , essai concluant !
    On s’est régalés et c’est très simple à faire en plus !
    Merci Virginie .

     
  • bonsoir chef! aujourd’ hui j’ai essayé votre tatin ananas avec votre pate feuillété et c’était très bon mais exusez-moi chef j’ai trouvé que la pate feuillété était un peu trop grasse on ne pourrai pas réduire un peu la quantité de beurre dedans? merci chef!

     
  • chef,ça fait presque un mois que j’attends votre réponse SVP.merci

     
  • Bien sûr que vous pouvez réduire la quantité de beurre mais après, ce n’est pas sûr que la recette marchera bien…

     
  • merci beaucoup chef!!!

     
  • recette faite mais avec une pâte sablé maison et franchement c’était excellent a refaire !

     

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