Tatin d’oignons feuilleté

Décidément entre mon gâteau renversé et la tarte tatin de ce soir, je fais des recettes renversantes !

Pour 1 moule à tarte :

• 1 pâte feuilletée
• 1kg d’oignon
• 3cs de vinaigre balsamique blanc
• 7cl de vin blanc
• 1cc rase d’origan
• 1 belle pincée de romarin séché
  
• 1cs de miel

1- Epluchez et coupez les oignons en rondelles.

2- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et mettez les oignons. Ajoutez le miel, le vinaigre et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire jusqu’à caramélisation. Salez et ajoutez le romarin et l’origan.

3- Chemisez un moule à manquer de papier sulfurisé. Déposez les oignons à 1 cm du bord. Recouvrez de la pâte feuilletée. Faites quelques trous avec la pointe d’un couteau. Enfournez jusqu’à ce que la pâte cuise (environ 35min).

• Tartelettes d’oignons rouges au chèvre
• Cuisses de lapin aux oignons nouveaux et aromates
• Soupe à l’oignon gratinée
• Tatin de tomates “green zebra” et chèvre de chavignol
• Pâte sablée au sésame pour une tarte salée originale

Cet article a été posté le Mardi 6 mai 2008 à 19:12 et est classée dans la catégorie Tartes / Quiches / Pizza / Cakes.... Vous pouvez suivre les commentaires de cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez ajouter un commentaire ou faire un trackback depuis votre propre site ou blog.