Toasts de blinis au saumon fumé et pomme verte

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C’est une idée de toasts pour vos apéritifs de fêtes. J’ai déposé sur des blinis maison un peu de crème fraîche épaisse, du saumon fumé mariné dans de la liqueur de pomme verte (j’en ai trouvé facilement en supermarché) et des dés de granny smith.

Les blinis peuvent être préparés à l’avance pour gagner du temps. Pour les pommes, vous pouvez les couper dans l’après-midi et les laisser dans un bol d’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

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Pour 20 blinis :

  • 20 blinis maison
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 pomme granny smith
  • 4 cs de liqueur de pomme verte
  • Un pot de crème fraîche épaisse

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1- Déposez les tranches de saumon dans une grande assiette un peu creuse et versez la liqueur de pomme.

2- Filmez l’assiette et réservez 2 heures au frais.

3- Coupez la pomme en petit dés.

4- Coupez les tranches de saumon en petites lanières.

5- Déposez sur les blinis un peu de crème fraîche.

6- Ajoutez par-dessus un morceau de saumon enroulé sur lui-même.

7- Ajoutez des dés de pommes.

8- Donnez un tour de moulin à poivre éventuellement et servez.

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