Tortilla de pommes de terre à l’épice tandoori

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Habituellement, on a plutôt tendance à cuire la tortilla dans une poêle, mais il est également possible de le faire au four pour obtenir une jolie présentation et pouvoir réaliser des carrés individuels.

Dans ma tortilla, j’ai mis des pommes de terre pour rester dans la tradition, mais également de la ciboulette et des épices tandoori. Un mariage très réussi que vous servirez en toute simplicité avec une salade verte et des rouelles d’oignons rouges.

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Pour 4 personnes (moule carré de 22 cm) :

  • 10 oeufs
  • 5 pommes de terre à chair ferme, de taille moyenne
  • De la ciboulette
  • 1 cc légèrement bombée d’épices tandoori en poudre
  • 10 cl de lait
  • Sel

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1- Déposez les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau et démarrez la cuisson à froid.

2- Laissez cuire pendant 30 min (le temps de cuisson dépend de vos pommes de terre, testez la cuisson en piquant avec un couteau).

3- Egouttez et laissez tiédir avant de les éplucher.

4- Coupez-les en morceaux.

5- Cassez les oeufs dans un saladier.

6- Ajoutez la ciboulette, le lait, le tandoori et le sel.

7- Fouettez la préparation.

8- Ajoutez les pommes de terre et versez dans un moule carré de 22 cm de côté.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min.

10- Laissez tiédir légèrement avant de découper et de servir avec une salade verte.

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14 commentaires :

  • Bonjour Cherf Nini, ,-)

    Je n’ai jamais tenté la tortilla au four et à la poêle car je dois en avoir fait trois fois grand maximum… en fait je n’y pense jamais.
    Ta recette me tente vraiment je l’essayerai prochainement car elle doit être délicieuse
    Tes photos sont superbes et mettent l’eau à la bouche même si on sort de table
    Là je prépare un poulet basquaise et la maison embaume …. Mummm
    Vivement demain pour le déguster
    Bon après midi ensoleillé à toi
    Bises

     
  • C’est vrai que pour avoir une présentation bien régulière, rien ne vaut un plat allant au four ;)

     
  • Encore un plat que je n’ai jamais fait!Pourtant c’est d’une simplicité ! je connais lla cuisson à la poêle façon nordique , mais cette représentation est bien plus sympa et alléchante et le tandoori, j’adore ça! Magnifique présentation!

     
  • Au four? je n’aurais jamais eu idée de le faire!! Pour la présentation c’est magique! Epices à tandoori, quelle bonne idée!!

     
  • Je cuis souvent les oeufs battus au four, j’ai désormais une recette supplémentaire à essayer, avec le tandoori, cela doit être excellent.

     
  • une recette simple,et excellente , comme tes petits couverts « écolo « …….bisous bisous .. TITOU…….

     
  • Moi, je suis une inconditionnelle de la tortilla à l’espagnole….. Des pommes de terre cuite dans de l’huile avec des oignons; on égoutte ensuite les pommes de terre coupées en fines tranches (pour enlever le maximum de matières grasses) et on ajoute les oeufs battus en omelette…. J’ai essayé bien d’autres méthodes mais je reviens à celle-ci car je recherche l’onctuosité et le fondant dans la tortilla….

     
  • Hummmmmm… ça j’adore!

     
  • Merci,super idée au moins ce ne sera pas gras et en plus on peut varier les épices comme le curry, pourquoi pas!

     
  • Moi, les épices tandoori , je dis ouiiiii! Merci pour cette jolie recette ! Bonne journée !

     
  • Essayé et adopté! Miam!

     
  • Elle doit être délicieusement parfumée cette tortilla…

     
  • bonjour
    ou pourais-je rouver votre livre de recette si il y en a bien sur !!!!!!!!!!!!!!!!

     
  • Bonjour,

    Non pas de livre de recettes pour l’instant… pour l’instant. :-D

     

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