Triangles au chamallow, chocolat et caramel

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Si vous lisez attentivement la blogosphère culinaire, vous n’avez pas pu passer à côté du nouveau phénomène culinaire : le livre de Martha Stewart.

Très peu connu, en France, elle est une célébrité aux Etat-Unis, à l’instar de Jamie Oliver en Angleterre ou de Sophie Dudemaine en France.

Elle a réussi à construire un empire par le biais de son émission culinaire et de son magazine. Elle est une grande femme d’affaire.

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Je dévore ce livre depuis que je l’ai. Je l’emporte partout avec moi.

Pour mon premier test, j’ai décidé de me lancer dans les triangles au chamallow, chocolat et caramel. Je n’avais pas tous les ingrédients et certaines proportions me paraissaient très élevées, j’ai donc revu la recette à ma manière.

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Pour 15 triangles environ :

  • 260g de farine
  • 2cc de levure chimique
  • 1cc de gros sel
  • 100 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cc d’extrait de vanille liquide
  • 50 g de chamallow
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat blanc
  • Sauce caramel

1- Mélangez le beurre pommade avec le sucre dans un saladier (ou le bol d’un robot pâtissier – utilisez la feuille) jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Ajoutez les oeufs et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

3- Versez la farine et la levure par dessus et continuez de mélanger. La pâte se fait lourde et collante.

4- Coupez les chamallow en petits morceaux ainsi que le chocolat noir et blanc.

5- Versez dans la pâte la moitié du chocolat noir, la moitié du chocolat blanc et tous les chamallow. Mélangez.

6- Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté ou dans deux moules à cake. La pâte doit avoir une épaisseur de 1,5 – 2 cm environ.

7- Saupoudrez par-dessus le reste de chocolat blanc et noir.

8- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-30 min : la pâte doit être dorée et la pointe du couteau doit ressortir sèche.

9- Faites tiédir avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille. Découpez le gâteau en triangle.

10- Coulez sur chaque triangle un peu de caramel.

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23 commentaires :

  • Moi aussi je rends un hommage à Martha mais à son livre sur les cookies!!! Ces triangles sont une pure tuerie, je vois que tu trouves quand même le temps de te faire plaisir malgré ton investissement dans la « cuisinosphère »!!!

     
  • Chut, c’est un secret ;)
    Et oui, j’ai toutes mes journées pour faire tout ça. Faut bien que je m’occupe :-p
    Bise !

     
  • j’ai craqué pour la même recette…Il faut dire qu’ils sont craquants

     
  • rhôooooo! non mais faut que tu arrêtes de nous faire baver comme çà!!!

     
  • Waou ! Ta recette est super ! je te remercie je vai me regaler grace a toi !

     
  • Alors là je craque complètement, ça a l’air délicieux! ;)

     
  • Merci chefNini pour vos informations vraiment précieuses et aussi pour vos photos si apétissantes.Vraiment vous faites des photos qui donne envie de croquer dessus…cela serait quand même dommge pour mon ordinateur !! Je peu vous demander ou est ce que vous acheter les fèves Tonka ? Est ce que c’est vrais que c’est interdit pour les personnes qui sont sous anticoagulants ? Merci, Valeria

     
  • depuis le temps que j’entends parler de ce livre je sens que je vais finir par me l’offrir!rien qu’à voir ce gâteau qui me donne terriblement envie!

     
  • Je ne connais pas cette Martha Stewart (bien que ce nom me dit quelque chose, mais je n’ai jamais vu ses recettes) mais tu m’as donné envie d’avoir son livre. Surtout quand je vois ce que tu as fait, c’est très beau et cela donne très envie.

     
  • je ne connais pas non plus Martha Stewart mais tes triangles sont plus que superbes ! tu as vraiment l’art de les mettre en valeur et de nous faire saliver avec tes photos.
    vraiment bravo pour la qualité de ton site et des recettes proposées !

     
  • oh la la ! quelle gourmandise !

     
  • Waouh je craque totalement, il me faut absolument tester la recette

     
  • Je ne connais pas Martha Stewart mais ton sublime gâteau me donne envie d’aller acheter son livre !!!
    Bisous
    Monique

     
  • Je la connaissais grâce à un livre sur les tartes que j’ai depuis ……. pffffff ! très longtemps ! Il va falloir que je découvre celui dont tu parles parce que ta recette me rend encore plus gourmande !!!! :o)

     
  • C’est trop gourmand, ces triangles. J’adore!

     
  • Tuerie typique US, à tester d’urgence…….Martha Stewart, une institution !!!!! j’ai envie de m’acheter ce livre, faut trouver un pretexte valable………..tiens la Fête des Mères!!!!

     
  • Bonjour Valéria

    Pour ce qui est de la fève Tonka, je la trouve dans une petite épicerie près de chez moi. Ce n’est pas évident d’en trouver. Vous pouvez en trouver sur Internet :
    http://www.bienmanger.com/1F1190Ogg_Feves_Tonka.html?sope=fevetonka&gclid=CKTLgLic85oCFUF_3godVynUcw

    Sinon, si vous n’en trouvez vraiment pas, vous pouvez faire la recette sans. Ça n’est pas bien grave. Ça apporte un côté un peu original. La gâteau sera tout aussi bon sans.

    Pour ce qui est des effets sur les personnes sous anticoagulants, je n’en ai pas la moindre idée.

    Bises.
    ChefNini

     
  • Nathalia, c’est une excellente idée ça !! :) lol

     
  • Hello!
    J’ai fait cette recette aujourd’hui et je suis plutôt satisfaite du résultat, c’était très bon ^^.
    Pour ma part, j’ai fait la sauce caramel en faisant fondre quelques carambar caramel avec de la crème fraîche, ça marche très bien!
    Par contre, mes chamallow ont DISPARUS !! (je suppose qu’ils ont fondus avec la cuisson…!)

    bonne continuation !

     
  • MIAM, lorsque j’ai vu les mots « chamallow », « caramel » et « chocolat » associés, j’étais sûre de carquer pour la recette ! ce doit être un délice !

     
  • Whaou ! Apres ça tu peux ne plus manger pendant 15 jours ! Il rend accroc cela dit :)

     
  • Bonjour chefnini a l’origine il n’y avait pas de feve tonka dans votre recette?

     
  • Heu, effectivement, je vois qu’on me parle de fève Tonka mais il n’y a rien dans la liste des ingrédients. J’ai aucun souvenir d’avoir modifié la recette dernièrement.

     

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