Triangles au chocolat blanc, coco et confiture d’orange

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Ces triangles se dégustent comme des sablés et non comme un gâteau. A réserver donc pour les goûters plutôt que pour le dessert en fin de repas. Je les ai parfumés au chocolat blanc, noix de coco et confiture orange et mandarine. Si vous avez envie de faire des petites douceurs pour ce derniers week-end des fêtes, cette recette pourrait alors vous plaire ! Et c’est très facile et rapide à préparer.

Et je profite de cet article pour vous souhaiter avec un peu d’avance un très bon réveillon de la Saint-Sylvestre !

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Pour 6 personnes :

  • 250 g de farine T45
  • 1 cc de levure chimique
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 100 g de chocolat blanc
  • Des copeaux de noix de coco
  • De la confiture orange et mandarine

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1- Mélangez le beurre pommade avec le sucre dans un saladier (ou le bol d’un robot pâtissier – utilisez dans ce cas la feuille) jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Ajoutez les oeufs et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

3- Versez la farine et la levure par dessus et continuez de mélanger.

4- Concassez le chocolat blanc et ajoutez-le à la pâte.

5- Versez la pâte dans un moule de 20 cm.

6- Saupoudrez de noix de coco et réalisez des trous avec le dos d’une cuillère et remplissez-les de confiture.

7- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes : la pâte doit être dorée et la pointe du couteau doit ressortir sèche.

8- Faites tiédir avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille. Découpez le gâteau en triangle.
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