Truffes à la noix de coco et fraises séchées

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Rien à voir avec des truffes traditionnelles au chocolat comme on connait. Là il s’agit d’une base noix de coco façon bounty mélangés avec des petits dés de fraises séchées, le tout enrobé de chocolat au lait. Surprenant mais délicieux ! Vous pouvez varier les fruits séchés en remplaçant la fraise par de l’ananas ou de l’abricot.

N’hésitez pas à doubler les proportions pour en faire davantage si c’est pour offrir.

Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.

Pour 12 bouchées :

  • 37g de fraises séchées
  • 22g de noix de coco râpée
  • 1,5cs de lait concentré sucré
  • 150g de chocolat au lait

1- Coupez les fraises en petits dés puis mélangez-les à la noix de coco et le lait concentré. Réservez au réfrigérateur 15 min.

2- Formez 12 petites bouchées et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Réservez au frais 1 heure.

3- Faites fondre le chocolat au lait au bain marie selon la technique de tempérage. Plongez-y les bouchées une à une. Déposez-les sur la feuille sulfurisée et laissez durcir au frais.

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