Les légumineuses que j’ai utilisé sont les lentilles vertes du Puy, les lentilles blondes et les pois cassés. Les trois se marient très bien avec la carotte. Ce velouté est riche en fibres et en fer, parfait pour nous en ce moment.
Pour 6 personnes
- 60g de lentilles vertes Du Puy
- 60g de lentilles blondes
- 60g de pois cassé
- 500g de carottes
- sel
- 1 bouquet de thym
1- Prenez une grande casserole et remplissez-la d’eau.
2- Versez les légumineuses et le thym.
3- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
4- Ajoutez-les dans la casserole. Salez l’eau.
5- Faites chauffer et laissez cuire 45min à petite ébullition.
6- Retirez le thym et mixez. Ajoutez de l’eau si la consistance est trop épaisse.
12 commentaires
De quoi bien tenir au ventre pour ces « fraîches » journées 🙂
Allez je vais essayer de suite. Ca tombe j’ai un mélange de légumineuses tout prêt!
Une bonne soupe pour reprendre des forces, miammm
manue :))
Oui, c’est bien de circonstance. ^^
Un plat de circonstance avec ce froid sibérien
Bizzzz
Quel beau potage bien nourrissant!
ha oui miam, ca va tenir au corps
j’essaye rapidement
Coucou, un vrai régal qui fait du bien, aux yeux, aux papilles et au corps !!! Bises Sophie
Super ce beau potage bien vitaminé!
J’ai fait ton velouté, il était bon. J’y ai rajouté du cumin et du curcuma!! Je pense ajouter un oignon la prochaine fois!
Je vais très bientôt tester ce velouté qui me fait envie et me donne l’occasion de manger des pois cassés. Merci Chef nini. Bonne idée l’oignon Cancrelune.
Testé hier soir, je me suis regalée et mon fils de 2 ans également! Merci