Vin chaud aux épices maison

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Il n’y a pas de boissons plus « Noëliques » que le vin chaud épicé. Si vous avez déjà eu la chance de découvrir les marchés de Noël Alsaciens, ils embaument non seulement de bretzels, de churros, de gaufres mais surtout de vin chaud aux épices. Cela fait partie de cette ambiance si particulière.

Le faire soi-même est un jeu d’enfant ! Vous pourrez accommoder les épices selon vos envies : de la vanille, de la cannelle, du 4 épices, de la badiane, du gingembre, de la fève Tonka. Régalez-vous !

À servir bien chaud, bien sûr.

Pour 3-4 personnes :

  • 50cl de vin rouge (bordeaux ou bourgogne)
  • 60g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2cc rase de gingembre en poudre
  • 1/2cc de 4 épices
  • Les zestes d’un demi citron
  • Les zestes d’une demi clémentine
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile badiane

1- Versez tous les ingrédients dans une casserole.

2- Portez à ébullition et laissez cuire 10 min.

3- Filtrez et servez.

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13 commentaires :

  • Super comme idée pour Noël !!!
    Combien de temps puis-je le garder à ton avis ?

     
  • C’est vrai qu’un vin chaud maison par les temps qui courent c’est très agréable, au coin du feu. Pour ma part, n’aimant pas les vins trop tanniques, j »utilise de préférence un Bourgogne.

     
    Gwen Papillette,
  • Oui c’est une odeur un arôme de l’Est effectivement sur les marchés de Noel toujours aussi magique ceci dit ma grand mère le coupait avec un peu d’eau
    Fille native de Moselle, presque d’Alsace je n’en fait ici mon époux n’ aime pas

     
  • Tu as raison, il n’y a pas de boisson plus représentative de Noël que ce fameux vin chaud !! Par chez nous aussi il abonde sur les marchés de Noël, et j’avoue me laisser tenter parfois .. Je le fais également, et c’est un vrai bonheur de saveurs !!
    Bisousss
    kiki

     
  • Bonjour Lili,
    à mon avis, je trouve qu’il est meilleur aussitôt cuit. En le réchauffant, le vin va devenir un sirop. Ca sera moins bon.

     
  • Ca fait une semaine que je rêve de vin chaud, de vrai BON vin chaud, et c’est vrai que je n’avais pas pensé à le faire moi même… Super idée, je garde ça en tête !

     
  • Quelle bonne idée avec ce froid! Je n’en ai encore jamais fait mais tu m’as donné envie d’en faire!

     
  • Je me prépare une version similaire mais avec du jus de raisin :-p
    Merci pour ces jolies photos !

     
  • humm miam j’adore ca le vin chaud…merci pour cette belle recette

     
  • Je suis toujours à l affut des fond de bouteilles pour pretexter la preparation d un bon vin chaud…c est si bon de le deguter les pieds dans la neige :)

     
  • J’ai tout sauf la badiane, tu crois que je peux faire sans ?

     
  • Oui pas de soucis !

     
  • bonjour,

    L’an dernier, il me restait du vin chaud. Je l’ai fait réduire et le sirop obtenu, sur des crêpes, c’est … c’est … Comment dire ?

    Huuummmmm …. !

     

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