Visitandine aux framboises (gâteau renversé)
6 mai 2008
Je me suis achetée, non pas un livre (Ca fait plus de 15 jours que je n’ai rien acheté ! ), mais un magazine 
. Ca c’est pas un truc pour lequel je me freine. Cette fois-ci c’est un tout nouveau magazine qui vient de sortir : “saison cuisine” dont le dossier est : “les gâteaux renversés”. Tout un programme ! Je n’en ai jamais mangé et les photos sont hyper tentantes. J’ai craqué pour celui à la framboise.
Pour 1 moule à manqué :
- 400g de framboises environ
- 120g de sucre semoule (il ne me restait que 100g de sucre, j’ai complété par de la cassonade)
- 90g de poudre d’amandes
- 90g de farine
- 3 blancs d’oeufs
- 150g de beurre
1- Chemisez votre moule de papier sulfurisé. Disposez les framboises au fond du moule.
2- Faites fondre le beurre à feu doux. Battez les blancs en neige.
3- Mélangez le sucre avec le beurre, ajoutez la poudre d’amandes puis la farine. Incorporez les oeufs en neige délicatement. Laissez reposer 30min.
4- Pendant ce temps-là, préchauffé le four à 180°. Recouvrez les framboises de l’appareil à biscuit et enfournez pour 40 min environ.
5- Laissez refroidir puis démoulez.
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