Wraps de lapin au chorizo et Ossau Iraty

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Le temps des pique-niques et des déjeuners légers va bientôt arriver (et le temps d’aujourd’hui nous le prouve !). Alors, voici une petite recette de wraps de lapin. Parce qu’il n’y a pas que le poulet dans la vie ! ;-)

C’est vrai, le lapin c’est aussi une viande qui se cuisine très facilement, rapidement et qui est diététique. On le trouve maintenant très facilement en grande surface sous forme de filets, de râbles, de cuisses, etc. J’en achète souvent et j’ai d’ailleurs déjà proposé plusieurs recettes avec du lapin. Et pour d’autres idées de recette de lapin, vous pouvez vous rendre sur ce site lalapinatoutbon.fr.

J’ai étalé sur les wraps une base de Philadelphia au persil avant d’y placer des tranches de chorizo, de la roquette, des lamelles de filet de lapin et un peu d’Ossau Iraty. On roule et c’est prêt !


 

Pour 6 wraps :

  • 6 tortillas de maïs
  • 400 g de filet de lapin*
  • De la roquette
  • 24 tranches de chorizo
  • De l’Ossau-Iraty
  • 175 g de philadelphia
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • Sel, poivre

1- Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Mettez à dorer les filets de lapin de chaque côté. Salez et poivrez puis couvrez le poêle, baissez un peu le feu et laissez cuire 15 petites minutes.

2- Laissez refroidir les filets avant de les émincer au couteau.

3- Mélangez dans un bol le Philadelphia avec le persil.

4- Tartinez chaque tortilla de ce mélange au Philadelphia.

5- Déposez 4 tranches de chorizo, une petite poignée de roquette et des lamelles de lapin.

6- Terminez par des tranches d’Ossau Iraty.

7- Roulez les tortillas sur elles-mêmes. Coupez les wraps en deux.

* Article sponsorisé.

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