Yaourt au miel, pommes confites et croquant de chocolat

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Du miel, des pommes confites à la cannelle et un chapeau de chocolat noir bien croquant, tels sont les ingrédients de ces nouveaux yaourts ! Le tout est délicat, parfumé, fondant. Ces yaourts sont très agréables en bouche ! Nous nous en sommes régalés. Vous n’êtes, bien sûr, pas obligé de faire la coque en chocolat mais c’est tellement bon que ça serait dommage de s’en passer !

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J’ai pris du chocolat noir mais rien ne vous empêche de mettre du chocolat au lait ou du blanc, selon vos goûts.

Au départ, j’avais mis mes pommes dans le fond des pots mais pendant la fournée des yaourts, la plupart des morceaux sont remontés.

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Pour connaitre mes autres recettes, visitez ma nouvelle rubrique sur les yaourts.

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière) et le choix d’une yaourtière.

Pour 8 pots (soit 1L de yaourt)

  • 1L de lait entier
  • 1 yaourt au lait entier
  • 4cs de miel
  • 1 belle pomme Royal gala
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1/2 tablette de chocolat noir 70%

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1- Epluchez la pomme, coupez-la en petits dés et faites-la cuire dans une poêle avec le miel et la cannelle. Les morceaux doivent être dorés. Laissez refroidir avant de les répartir au fond des pots.

2- Versez le yaourt et le miel dans un saladier et mélangez-le au fouet.

3- Versez petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet. Il faut que les ferments se répartissent comme il faut dans toute la préparation.

4- Versez dans les pots en verre (avec un entonnoir et une louche). Fermez la yaourtière et mettez en marche. Vérifiez dans votre manuel d’utilisation s’il faut mettre ou non les couvercles sur vos pots et la durée de la préparation.

5- Lorsque la yaourtière a fini son travail, fermez vos pots et laissez-les 10-12 heures au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent.

6- Faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez le en fine couche sur chaque yaourt. Laissez durcir au réfrigérateur.

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