Yaourt aux Carambars

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Comment résister à des yaourts aux Carambars ? Une lectrice m’avait suggéré cette idée et comme il me restait quelques uns de ces bonbons dans mes tiroirs, j’en ai profité pour les finir de cette façon. Un vrai régal !

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière).

Pour 8 yaourts (soit 1 litre de yaourt)

  • 1 litre de lait entier
  • 1 sachet de ferment lactique
  • 10 carambars

1- Cassez les carambars en 2 ou 3. Versez-les dans un cul-de-poule ou casserole et versez un peu de lait entier par-dessus (un peu moins à couvert).

2- Faites fondre au bain-marie.

3- Hors du feu, versez le reste de lait tout en mélangeant au fouet et laissez refroidir complètement à température ambiante.

4- Lorsque la préparation est froide, ajoutez le ferment lactique tout en fouettant pour bien les répartir.

5- Versez dans les pots à yaourts et faites prendre en yaourtière (12h de prise).

6- Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.

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25 commentaires :

  • Des yaourts bien gourmands ! il va me falloir acheter des carambars rien que pour en faire…

    bonne fin de journée, bises

     
  • J’en avais deja fait…c’est une tuerie!!

     
  • comment faire sans fermants lactiques (je sais pas où en trouver)

     
  • Vous pouvez prendre dans ce cas un yaourt à la place (http://www.chefnini.com/yaourts-maison/)

     
  • il n’y a pas de yaourts plus gourmands! c’est sur.. bisous bisous de TITOU..

     
  • Coucou… Le p’tit sachet Alsa est-ce ok ? J’avais essayé une fois les yaourts carambars, ben tout éait au fond, alors ta recette elle me tente fort !

     
  • Oui, je n’ai pas eu de soucis avec les ferments Alsa.

     
  • J’ai déjà testé et j’ai vraiment bien aimé. C’est plus original que les yaourts qu’on trouve dans le commerce. Je n’en mets que 8 comme ça c’est pas trop sucré.

     
  • Excellente idée. Je viens de lire aussi l’article sur l’art et la manière de faire des yaourts avec ou sans yaourtière et je suis motivée pour tenter l’expérience !
    Merci pour cette bonne idée ;-)
    Kin
    Les délices d’Anaïs

     
  • je fais depuis toujours ( ben au moins 25 ans quand même ! ) mes yaourts maison avec une yaourtière Yalacta dans des pots en porcelaine blancs décorés avec des motifs à la peinture spécial que je me suis bien amusée à dessiner … Bref c’est tout une histoire les yaourts à la maison ! Mais toujours nature ! Ça t’étonne hein :) Bah oui c’est mon côté écolo peut-être je sais pas ! Et là je suis tenté ! Fallait bien une chefnini pour me faire changer d’avis !
    Dis moi le sucre tu le mets ou pas parce que il apparait dans les ingrédients mais pas dans la recette ! Sinon on dirait que c’est très crémeux ? Tu ne mets pas de lait en poudre ? Faut que je regarde ton dossier je sais :)
    Bon allez je te tiens au courant !

     
  • Oups, erreur. Pas de sucre bien évidemment. Je n’utilise pas de lait en poudre. J’ai voulu en acheter une fois, histoire de goûter la différence, mais ça ne se conserve pas longtemps une fois ouvert. Je l’aurai gâché.
    Les Carambar apportent une texture un peu plus crémeuse.
    En tout cas, je vois que tu t’amuses bien avec tes petits pots de yaourt :)

    Bonne soirée et bon week-end !

     
  • Merci .
    Tu sais que tout le monde dont moi ne reçoit plus tes publications sur Fb ?
    Il a fallu que je t’ajoute à une liste d’intérêt pour les recevoir !
    Petite information comme ça , ce serait dommage de te perdre au quotidien :)

     
  • Malheureusement je ne contrôle pas Facebook ;-)

     
  • humm ces yaourts sont très gourmands, j’adore ! =P De plus, les photos donnent très très envies ! Elles sont toujours superbes et appétissantes !

     
  • Une excellente idée les carambars !! Je n’ai pas encore sorti ma yaourtière, néanmoins je garde cette idée gourmande en mémoire …
    Bisousss
    kiki

     
  • Excellente idée ! Une bonne façon de se faire plaisir tout en mangeant des yaourts, j’ai bien envie de me lancer aussi dans la fabrication maison…

     
    chef Mignonnette,
  • depuis le temps que je vois cette recette, il faut vraiment que je l’essai!! biz

     
    la cuillère aux mille délices,
  • Pas fan de Carambar mais dans un yaourt ça peut être sympa ! Bizzzz

     
  • C’est vrai que le lait en poudre ne se conserve pas longtemps une fois entamé. Je l’achète en sticks et pas en grande boite et j’utilise deux dosettes (sticks) pour un litre de lait. C’est bien pratique et les yaourts sont plus fermes ;)

     
  • Mmhm de bons yaourts bien régréssifs !

     
  • Le temps dans la yaourtiere est important? Car la mienne n’a que 1 cycle de 7h

     
  • Bonjour,

    oui le temps dans la yaourtière est important. Suivez toujours la notice de votre machine. Certaines sont plus longues que d’autres pour la fabrication des yaourts. Mais s’il est écrit 7h, c’est que ce doit être suffisant.

    Bonne journée.

     
  • Merci jvais vite essayer cette recette bien appétissante.
    Bonne journée

     
  • Vraiment une bonne idée ces yaourts !
    J’ai testé la recette et j’ai trouvé qu’on ne sentait pas trop le goût du carambar, alors j’ai fait une crème aux carambars que j’ai rajoutée dans les pots. La prochaine fois je mettrai plutôt 15/16 carambars.
    Merci !

     
  • Merci pour cette bonne recette!
    Grâce à toi je réussis enfin à faire des yaourts au carambar parfaits

     

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