Yaourt aux fruits de la passion et vanille

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Fruits de la passion et vanille se mêlent pour donner des yaourts exotiques comme je les aime. Je les ai sucrés avec du sirop d’agave que l’on trouve au rayon sucre ou bio des grandes surfaces. Sa texture et son parfum sont à mi-chemin du miel et du sirop d’érable. Il est extrait d’un cactus du Mexique.

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière) et le choix d’une yaourtière.

Pour 8 yaourts (soit 1 litre de yaourt)

  • 1 litre de lait entier
  • 8cs de sirop d’agave (bio)
  • 4 fruits de la passion
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de ferment lactique

1- Versez la pulpe des fruits de la passion dans un petit mixer avec le sirop d’agave et mixez. Filtrez et versez ce jus dans un saladier.

2- Fendez la gousse en deux et mettez les graines dans le saladier. Mélangez.

3- Versez le lait et mélangez.

4- Ajoutez le ferment lactique tout en fouettant pour bien les répartir.

5- Faites prendre en yaourtière et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation.

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22 commentaires :

  • Au risque d’être hors sujet : qu’est ce que cette superbe brioche fourrée avec une boule de chocolat au lait????

    Je meurs d’envie de croquer dedans :p

     
  • Vanille et fruit de la passion, je vais manger ces yaourts juste par gourmandise !

     
  • BotBot, c’est un muffin qui sera sur mon blog à Pâques, pas avant ^^

     
  • Très tentant ! D’autant que chez moi (à la Réunion), de la vanille et des fruits de la passion, on n’en manque pas !
    Par contre j’ai une question : par quoi pourrais-je remplacer le sirop d’agave ? Du sucre de canne ? en poudre, liquide ? du miel ?
    Merci d’avance !

     
  • Original pour des yaourts, justement la yaourtière était de sortie hier pour des yaourts au lemoncurd mais à la prochaine fournée je vais tester ce parfum.

     
  • Bonjour Pauline,
    Le sirop d’agave peut être remplacé par du sucre ou du miel selon tes goûts.

    Bon week-end.

     
  • Qu’est-ce qu’elle prévoit chef Nini pour la St Valentin ???

     
    BARBEROUSSE Marie-Cécile,
  • Autant quand j’ai vu le titre, je me suis dit que ça devait être bien bon, et changer du classique yaourt vanille, que quand j’ai vu la bombe au chocolat dans le muffin, je n’ai eu d’yeux que pour lui ^^

     
  • lol, je n’aurai pas du le mettre sur la photo ;) Il va falloir être plutôt patient avant que la recette arrive sur mon blog.

     
  • Je ne demande qu’à goûter !!!

     
  • Bonjour chef nini,

    Encore une recette qui me fait saliver comme toujours !

    J’ai une question sur les fruits de la passion, comment faut-il les choisir ?

    Encore merci pour ce merveilleux blog !

     
  • Bonsoir Nine,

    Je choisis les fruits de la passion parmi les plus fripés.Tout simplement :)

    Bonne soirée.

     
  • Je t’ai tagué, si ça t’intéresse.

     
  • bien appétissant =P

     
  • Rhooooo trop top ces yaourts hummmmm deux saveurs que j’adore

     
  • Une saveur exotique sublime pour tes beaux yaourts !! ..
    Bisousss
    kiki

     
  • Merci pour vos conseils toujours plus utiles les uns que les autres !

     
  • Bonjour chef nini, j’ai réalisé vos yaourts et je me pose une question, en effet est-ce que vous aussi les yaourts ont rendu de l’eau au fond du pot ? Je pense que ça doit être l’eau contenue dans les fruits de la passion mais je n’en suis pas sûre.
    Encore merci pour ce blog particulièrement réussi !

     
  • Oui, j’ai eu aussi un peu d’eau avec les fruits de la passion.

     
  • co°U°co°U°!
    moi, je suis la personne la plus bête qui soit! et je suis désolée de vous poser encore une de mes questions ridicules: ou est ce qu’on vend des ferments lactiques pour les yaourt? à la pharmacie? au supermarché? chez le fermier peu être? bon j’exagère trop là…
    (mais c’est pas possible lili °_° » )

     
  • Une petite lecture de cet article sur les yaourts maison, rubrique « Quels ingrédients faut-il pour faire des yaourts ? ». Et tu auras ta réponse :)

     
  • 1000.[merci(merci)²]²!!!

     

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