Macarons vegan au chocolat

La dernière recette de macarons ? C'était en 2014 ! Voilà voilà. Jamais refait depuis. La mode était passée, je m'en suis lassée. Mais avec mes recherches pour remplacer les blancs d'oeuf des recettes, je suis tombée sur les macarons vegan. J'avais vraiment envie de tester. La mise en oeuvre est plus simple et moins longue car il n'y a pas de…
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Macarons pommes d’amour

Je ne fais pratiquement plus de macarons. Une ou deux fois par an, l'envie va me reprendre mais la folie s'est bien essoufflée. À chaque fois que je me lance, j'ai cette petite appréhension en moi : ai-je gardé le coup de main ? Et à…

Macarons au chèvre et confit d’oignons

Il s'agit de la deuxième recette de macarons salés du blog. La première étant ceux au foie gras. Le chèvre est un fromage qui se marie parfaitement bien avec le sucré des coques. Et parce que j'aime le sucré/salé, j'ai ajouté au chèvre…

Macarons chocolat et cannelle

Je ne pouvais pas finir cette année sans quelques macarons. J'en ai fait très peu cette année (trois seulement) et j'ai bien cru avoir perdu la main puisque la première fournée a été complètement loupé. Mais je comptais bien me…

Macarons à la mousse citron vert et griottes

Pour changer de la ganache fruitée ou chocolatée, j'ai décidé de réaliser une petite mousse au citron vert avec une griotte au milieu pour créer la surprise. Il est important de les garnir au dernier moment (1 à 2 heures à l'avance…

Macarons aux M&M’s

Je n'avais encore jamais acheté de M&M's ! Il faut dire que le rayons biscuits et bonbons sont quasi inexistants pour moi lorsque je fais mes courses, je n'y vais jamais. Les "bonbons" (Carambar ou Mars) sont toujours destinés être…

Macarons Forêt Noire

Vous rappelez-vous de ma Forêt Noire ? Elle avait bien plu, alors je pense que ces macarons vont vous faire craquer ! Entre les deux coques se glissent une griotte enrobée de chocolat, cachée sous une chantilly vanillée. C'est une…

Macarons « surprise » au thé vert Matcha

Dans le cadre d'une trilogie de desserts, j'ai réalisé ces macarons afin de surprendre les invités. Le thé vert matcha a un parfum assez particulier, cependant, je l'aime bien lorsqu'il est associé aux fruits rouges. Pour le moment,…

Macarons chocolat noir et fleur de sel

J'ai réalisé cette version chocolat/fleur de sel comme cadeau gourmand pour un anniversaire. Je les ai généreusement garnis d'une ganache chocolat noir et saupoudrés de fleur de sel.

Macarons Tiramisu

Est-ce que le parfum d'un tiramisu vous plairait sous la forme d'un macaron ? Si oui, ma recette est pour vous. Ce sont des macarons qui ont été garnis d'une mousse mascarpone au café. Ils sont absolument irrésistibles. Cette mousse…

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