Bases et techniques

Pâte feuilletée au chocolat

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Crème pâtissière au caramel

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Pâte à tarte briochée

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Décorations en chocolat : techniques en images

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Pâte brisée sans gluten

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Ganache montée à la framboise

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Ganache montée à la vanille

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Ganache montée au café

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Crème d’amandes

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Pâte brisée à la banane (sans beurre)

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