châtaigne - chefNini

Compote de pommes et châtaignes

Cailles au riesling, châtaignes et morilles

Chapon farci au veau et aux marrons

Velouté de panais et châtaignes, lait d’amandes

Tarte rustique aux oranges et à la châtaigne

Flans aux légumes épicés

Crème de marron au rhum et à l’orange

Châtaignes au four

Rôti de dinde farci aux pommes et marrons, sauce aux oignons grelot et à la grenade

Confit de canard aux châtaignes et sa crème de haricot